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टमाटर की ऐसी चटनी की रोज रोटी इसी के साथ खाओगे।
Veg Recipe / 2023/09/22

टमाटर की चटनी बनाने की विधि

टमाटर की चटनी, भारतीय खाने की एक अद्वितीय और पसंदीदा साइड डिश है जो स्वादिष्ट और सुगंधित होती है। यह चटनी विभिन्न भारतीय भोज के साथ खाई जा सकती है, जैसे कि समोसे, पकोड़े, और चाट इत्यादि। इसे बनाना भी आसान होता है और घर पर ही तैयार की जा सकती है। इस ब्लॉग पोस्ट में, हम टमाटर की चटनी के बारे में विस्तार से बताएंगे। इस चटनी को आप रोटी और दाल चावल के साथ भी खा सकते है। इसे आप 1 महीने तक फ्रिज में स्टोर करके भी रख सकते है। टमाटर की चटनी बहुत ही आसान है। इसे जैन रेसिपी से भी आप बना सकते है। लेकिन आज हम आपको लहसून औऱ प्याज के साथ बताऊंगी। आप चाहे प्याज नहीं डाले यह बिल्कुल optional है। 

टमाटर की चटनी बनाने की सामग्री

  1. 500 ग्राम टमाटर
  2. 2-3 हरी मिर्चें
  3. 1 बड़ा प्याज
  4. 4-5 लहसुन की कलियां
  5. 1/2 छोटा टुकड़ा अदरक
  6. 1/2 चम्मच नमक
  7. 1 चम्मच तेल
  8. 1/2 चम्मच राइ
  9. 1/2 चम्मच जीरा
  10. 1/2 चम्मच हींग
  11. तेल 2 चम्मच

टमाटर की चटनी बनाने की विधि

सबसे पहले, टमाटर को अच्छे से धोकर साफ पानी में 10 मिनट तक उबालें। जिससे यह थोडे सॉफ्ट जो जाएंगे और इसका छिलका आसानी से निकल जाये। 

टमाटर का छिलका निकालने के बाद इसे मिक्सचर में पिसे और इसकी प्यूरी बनाए। अब एक कढ़ाई में तेल डाले। तेल गरम होने पर उसमे राई, हींग और जीरा डाले। राई और जीरा फूटने पर उसमे प्याज डाले। प्याज को ब्राउन होने तक धीमी आंच पर पकाये। फिर इसमे लहसून, अदरक और हरि मिर्च डाले। डालकर 2 मिनट तक पकाये। 

अब इसमे टमाटर की प्यूरी डालकर डाले। जब टमाटर अच्छे से पक जाएगा तब तेल छोड़ेगा तब समझ जाइए की आपकी टमाटर की चटनी तैयार है। 

टमाटर की चटनी का सेवन:
टमाटर की चटनी को समोसे, पकोड़े, चाट, या अन्य स्नैक्स के साथ परोसें।
यह चटनी चावल और दाल-चावल के साथ भी खाई जा सकती है।
इसे ब्रेड और रोटी के साथ भी सर्व कर सकते हैं।

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Frequently Asked Questions

सबसे आसान टमाटर की चटनी रेसिपी क्या है?
आपको बस टमाटर, प्याज़, हरी मिर्च, लहसुन, और मसालों को मिलाकर ब्लेंड करना है, और आपकी आसान टमाटर की चटनी तैयार है!
टमाटर की चटनी कितने समय तक रख सकते हैं?
टमाटर की चटनी को बंद करके उप to 1-2 हफ्ते तक फ्रिज में रख सकते हैं।
टमाटर की चटनी के क्या स्वास्थ्य लाभ हैं?
टमाटर की चटनी में विटामिन C और लाइकोपीन होते हैं, जो आपके स्वास्थ्य को सुधार सकते हैं और एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करते हैं।
टमाटर की चटनी के साथ क्या खाना सुझावित है?
टमाटर की चटनी को समोसे, पकोड़े, चाट, या ब्रेड के साथ परोस सकते हैं।
बच्चों के लिए टमाटर की चटनी सुरक्षित है?
हां, टमाटर की चटनी बच्चों के लिए सुरक्षित है, लेकिन आप मसालेदार स्वाद को कम कर सकते हैं जो उनकी पसंद के हिसाब से हो।

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