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Veg Recipe: सिर्फ 20 मिनट मे स्वादिष्ट स्टफ्ड इडली बनाने की रैसिपि हिन्दी मे।
Veg Recipe / 2023/06/15

बेस्ट स्टफ्ड इडली रेसिपी (Best Stuffed South Indian idli recipe)

भारतीय रसोई की सर्वश्रेष्ठता का एक अद्वितीय उदाहरण है "स्टफ्ड इडली"। यह एक पौष्टिक और स्वादिष्ट व्यंजन है जो दक्षिण भारतीय रसोई का प्रतिष्ठित अंग है। स्टफ्ड इडली को अन्य इडली से अलग बनाते हुए इसमें अद्वितीय और चटपटा स्वाद होता है। इसे बनाने के लिए आपको इडली के मिश्रण में मसाला भरने की आवश्यकता होती है। इस लेख में, हम स्टफ्ड इडली के बारे में विस्तार से चर्चा करेंगे और इसे बनाने की विधि को समझेंगे।
स्टफ्ड इडली एक सरल और पौष्टिक नाश्ता है जो दक्षिण भारतीय रसोई में अत्यंत प्रसिद्ध है। इसमें पीसी हुई चावल और उड़द दाल का मिश्रण इस्तेमाल किया जाता है, जो घोल के रूप में तैयार किया जाता है और फिर इडली मोल्ड में डाला जाता है। इसके बाद इडली को कुकर में पका कर तैयार किया जाता है।
स्टफ्ड इडली का मुख्य गुण है इसका मसाला भरा होना। इसके लिए आपको इडली के मिश्रण में परिपूर स्वादिष्ट मसाला डालना होता है। यह मसाला तमिल नामकरण के तहत जाना जाता है और इसमें धनिया पत्ती, हरी मिर्च, आलू, प्याज, आदि शामिल होते है। लोग अपने मन पसंद की सब्जियां भी इसमे डालकर बनाते है। जैसे फ्रेंच बीन्स, टमाटर, फूल गोभी, लेकिन हम यहा आलू और प्याज का मसाला डाल कर बनाएंगे। 

स्टफ्ड इडली की सामग्री

  1. आलू 3
  2. प्याज 1 बारीक कटा हुआ
  3. 1 हरि मिर्च बारीक कटी हुई
  4. धनिया पत्ता बारीक कटा हुआ
  5. नमक
  6. राई
  7. हल्दी पावडर
  8. धनिया पावडर
  9. तेल 2 चम्मच

स्टफ्ड इडली के लिए मसाला बनाने की विधि

स्टफ्ड इडली बनाने के लिए सबसे पहले आलू को उबालना होगा। आलू उबालने के बाद उसके छिलके निकाल कर आलू की अच्छे से मैश करले। अब प्याज और हरि मिर्च को बारीक काट ले। 
अब हम एक कढ़ाई या पैन लेंगे। उसमे 2 चम्मच तेल डाले। तेल गरम होने पर उसमे राई दाना डाले। राई फूटने पर बारीक कटी हुई हरि मिर्च को डाले। हरि मिर्च के टुकड़ों को 1 बार हिलाए फिर उसमे बारीक कटे हुए प्याज डाले। साथ में हल्दी पावडर, धनिया पावडर, और नमक भी डाले। प्याज को कांच जैसा सफेद होने तक पकाये, इसमे 7-8 मिनट का समय लगेगा। फिर इसमे मैश किए हुए आलू डाल ले और अच्छे से सारे मसाले मिक्स करले। आपका मसाला तैयार है। अब मसाले को ठंडा होने दे। ठंडा होने के बाद हाथों से छोटे छोटे गोल गोल बनाकर थोड़े दबा दे। 

इडली बनाने की रेसिपी हमारे ब्लॉग पर दी गई है आप वहा से इडली की रेसिपी जरूर देखे। अब हम इडली को स्टफ्ड कैसे करेंगे वो बतायेंगे। 

इडली को स्टफ्ड कैसे करें। 

इडली को बनाने की रेसिपी हम पहले ही अपने ब्लॉग पर साँझा कर चुके है। इडली को स्टफ्ड करने के लिए इडली के कुकर में पहले थोड़ा तेल लगा लेंगे, फिर उसे आधा इडली की घोल से भरेंगे और उसके बीच में मसाला की गोल टिकी जो हमने बना कर रखी है। वो रखेंगे और फिर से उसे आधा इडली के घोल से भरेंगे। इसी तरह उसे हम सारी स्टफ्ड इडली बनाएंगे। 
स्टफ्ड इडली सादी इडली की तुलना में बहुत टेस्टी और स्वादिष्ट लगती है। आप इसे नारियल की चटनी औऱ सांभर के साथ खाये। 


Frequently Asked Questions

स्टफ्ड इडली क्या होती है?
स्टफ्ड इडली एक चटपटी और पौष्टिक इडली होती है, जिसमें इडली के मिश्रण में मसाला भरा जाता है।
स्टफ्ड इडली के लिए मसाला कैसे तैयार किया जाता है?
स्टफ्ड इडली के मसाले के लिए आलू, प्याज, धनिया पत्ती, हरी मिर्च, नमक, आदि को मिक्स करके तैयार किया जाता है।
स्टफ्ड इडली कैसे बनाई जाती है?
स्टफ्ड इडली बनाने के लिए, इडली मोल्ड में मसाला डालकर इडली को पकाया जाता है।
स्टफ्ड इडली को किस साथ सर्व किया जाता है?
स्टफ्ड इडली को हरी चटनी या सांभर सौस के साथ सर्व किया जाता है।
स्टफ्ड इडली का विशेषता क्या है?
स्टफ्ड इडली का विशेषता यह है कि इसमें इडली के अंदर स्वादिष्ट मसाला भरा जाता है जो इसे और भी रुचिकर बनाता है।

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