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टेस्टी सोयाबड़ी राइस रेसिपी, एक बार खाओगे तो बार बार बस यही खाओगे
Veg Recipe / 2024/06/09

टेस्टी सोयाबड़ी राइस रेसिपी, एक बार खाओगे तो बार बार बस यही खाओगे

सोयाबड़ी राइस एक लजीज और पौष्टिक डिश है जो बनाने में भी बेहद आसान है। इसमें प्रोटीन से भरपूर सोयाबड़ी और कार्बोहाइड्रेट से भरपूर चावल का मेल होता है, जो इसे एक संपूर्ण आहार बनाता है।

आवश्यक सामग्री:

  • 1 कप सोयाबड़ी
  • 2 कप बासमती चावल ( धोया हुआ और आधा घंटे के लिए भिगोया हुआ)
  • 2 टेबलस्पून घी या रिफाइंड तेल


  • 1 छोटी चम्मच जीरा
  • 1 इंच अदरक का टुकड़ा, बारीक कटा हुआ
  • 1/2 छोटी चम्मच हल्दी पाउडर
  • 1 प्याज, बारीक कटा हुआ
  • 2 टमाटर, बारीक कटे हुए
  • 1 तेजपत्ता
  • 2-3 लौंग
  • 1 दालचीनी का टुकड़ा
  • 2-3 हरी इलायची
  • 1/2 छोटी चम्मच धनिया पाउडर
  • 1/4 छोटी चम्मच गरम मसाला पाउडर
  • स्वादानुसार नमक
  • हरा धनिया, कटा हुआ (गarnish के लिए)


बनाने की विधि:

  • सबसे पहले, सोयाबड़ी को गर्म पानी में 15 मिनट के लिए भिगो दें। फिर, पानी निकाल दें और सोयाबड़ी को अच्छे से धो लें। इसके बाद, हथेली से हल्का सा दरदरा कर लें।

  • अब कड़ाही में घी या तेल गरम करें। जीरा डालकर चटकने दें। फिर, अदरक, हल्दी पाउडर डालकर कुछ सेकंड्स भूनें।

  • कटी हुई प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें। फिर, टमाटर डालकर नरम होने तक पकाएं।

  • तेजपत्ता, लौंग, दालचीनी और इलायची डालकर चटपटाहट आने तक भूनें।

  • धनिया पाउडर और गरम मसाला पाउडर डालकर मसाले को भूनें।

  • अब तैयार मसाले में सोयाबड़ी और स्वादानुसार नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं।



  • धुले हुए चावल डालें और 2 मिनट तक भूनें।

  • 2 कप पानी डालकर, चावल को पकने दें। कुकर का प्रयोग करते हैं तो एक सीटी आने के बाद आंच धीमी कर दें और 5 मिनट तक पकाएं।

  • पका हुआ सोयाबड़ी राइस हरे धनिया से सजाकर गरमागरम सर्व करें।

सुझाव:

आप अपने स्वादानुसार सब्जियां जैसे गाजर, मटर या शिमला मिर्च भी डाल सकते हैं।
अगर आप तेल कम खाना चाहते हैं, तो पानी में ही सोयाबड़ी को उबाल सकते हैं।
इस आसान रेसिपी से आप लज़ीज़ और पौष्टिक सोयाबड़ी राइस बना सकते हैं। यह डिश लंच या डिनर के लिए एकदम सही है।

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Frequently Asked Questions

सोयाबड़ी राइस में कौन सी दाल डाली जा सकती है?
सोयाबड़ी राइस में आप कोई दाल नहीं डालते क्योंकि सोयाबड़ी खुद ही प्रोटीन से भरपूर होती है।
क्या हम बासमती चावल के स्थान पर कोई और चावल इस्तेमाल कर सकते हैं?
जी हां, आप बासमती चावल के स्थान पर कोई भी अपनी पसंद का चावल, (pon) (पोंगल) चावल या गुप्तचावल इस्तेमाल कर सकते हैं।
सोयाबड़ी राइस को और भी हेल्दी बनाने के लिए क्या किया जा सकता है?
आप सब्जियों की मात्रा बढ़ा सकते हैं या फिर ब्राउन राइस का इस्तेमाल कर सकते हैं।
सोयाबड़ी राइस को और ज़्यादा स्वादिष्ट कैसे बनाया जा सकता है?
आप सोयाबड़ी राइस को पकाने के बाद ऊपर से नींबू का रस डाल सकते हैं या फिर प्याज का तड़का लगा सकते हैं।
क्या सोयाबड़ी राइस को पहले से बनाकर रखा जा सकता है?
हां, आप सोयाबड़ी राइस को बनाकर एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 2 दिनों तक के लिए स्टोर कर सकते हैं।

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