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दक्षिण भारतीय सांभर मसाला पाउडर रैसिपि हिन्दी मे
Veg Recipe / 2023/09/29

दक्षिण भारतीय सांभर मसाला पाउडर

सांभर मसाला पाउडर एक ऐसा मसाला है जिसका उपयोग दक्षिण भारतीय व्यंजन सांभर बनाने के लिए किया जाता है। यह मसाला बहुत ही स्वादिष्ट और सुगंधित होता है। सांभर मसाला पाउडर को आप घर पर भी आसानी से बना सकते हैं। इस मसाले को बनाने के लिए आपको कुछ सामग्री की आवश्यकता होगी जैसे कि धनिया के बीज, जीरा, उड़द की दाल, चना दाल, काली मिर्च, लाल मिर्च, मेथी के दाने, हल्दी पाउडर, नमक और तेल। इन सामग्रियों को मिलाकर आपको एक महीन पाउडर तैयार करना है। इस पाउडर को आप एक एयरटाइट डिब्बे में बंद करके रख सकते हैं। यह पाउडर कई महीनों तक खराब नहीं होता है। साउथ इंडियन खाना दुनिया भर में अपने विशेष स्वाद और पौष्टिकता के लिए प्रसिद्ध है। इस क्षेत्र के व्यंजनों में से एक महत्वपूर्ण हिस्सा है सांभर, और सांभर मसाला पाउडर उसकी रसीलापन और खास चटपटापन के लिए महत्वपूर्ण होता है। इस ब्लॉग में, हम सांभर मसाला पाउडर के बारे में बात करेंगे, इसके अद्वितीय स्वाद के बारे में जानेंगे, और कैसे आप घर पर इसे तैयार कर सकते हैं।

सांभर मसाला पाउडर क्या है?
सांभर मसाला पाउडर एक खास मिश्रण है जिसे सांभर बनाने के लिए उपयोग किया जाता है। सांभर एक साउथ इंडियन डिश है जो उड़द दाल और चावल के साथ बनाया जाता है, और इसका स्वाद स्वादिष्ट तमिल, केरला, और कर्नाटक स्थानीय खाने का आकार होता है। सांभर मसाला पाउडर इस डिश के लिए विशेष रूप से तैयार किया जाता है, और यह विभिन्न मसालों का संग्रह होता है जिसमें धनिया, जीरा, चावल, तुरमेरिक, और अन्य मसाले शामिल होते हैं।

सांभर मसाला पाउडर बनाने की सामग्री

  1. 1 कप धनिया के बीज
  2. 1/2 कप जीरा
  3. 1/4 कप उड़द की दाल
  4. 1/4 कप चना दाल
  5. 1 चम्मच काली मिर्च
  6. 1 चम्मच लाल मिर्च
  7. 1/2 चम्मच मेथी के दाने
  8. 1 चम्मच हल्दी पाउडर
  9. 1 चम्मच नमक
  10. 1 चम्मच तेल
  11. 10 कड़ी पत्ता 

सांभर मसाला पाउडर बनाने की विधि

सबसे पहले सभी सामग्रियों को एक सूखी कड़ाही में मध्यम आंच पर सुनहरा होने तक भून लें।
ठंडा होने के बाद सभी सामग्रियों को मिक्सर ग्राइंडर में डालकर महीन पाउडर बना लें।
सांभर मसाला पाउडर तैयार है। इसे आप एक एयरटाइट डिब्बे में बंद करके रख सकते हैं।

सांभर मसाला पाउडर का उपयोग

सांभर मसाला पाउडर का उपयोग सांभर बनाने के लिए किया जाता है। इसके अलावा आप इस मसाले का उपयोग दक्षिण भारतीय व्यंजन रसम, उपमा और इडली डोसा बनाने के लिए भी कर सकते हैं।

सांभर मसाला पाउडर बनाने के टिप्स

सांभर मसाला पाउडर बनाने के लिए आप ताजा मसालों का उपयोग करें।
मसालों को सुनहरा होने तक भूनें इससे मसाले का स्वाद बढ़ जाएगा।
मसाले को ठंडा होने के बाद ही पीसें।
सांभर मसाला पाउडर को आप एक एयरटाइट डिब्बे में बंद करके रखें। इससे मसाला कई महीनों तक खराब नहीं होगा।

सांभर मसाला पाउडर के फायदे

सांभर मसाला पाउडर में मौजूद मसाले पाचन तंत्र को स्वस्थ रखने में मदद करते हैं।
सांभर मसाला पाउडर में मौजूद मसाले सर्दी और खांसी में राहत प्रदान करते हैं।
सांभर मसाला पाउडर में मौजूद मसाले हृदय को स्वस्थ रखने में मदद करते हैं।

निष्कर्ष
सांभर मसाला पाउडर एक ऐसा मसाला है जिसका उपयोग दक्षिण भारतीय व्यंजन सांभर बनाने के लिए किया जाता है। यह मसाला बहुत ही स्वादिष्ट और सुगंधित होता है। सांभर मसाला पाउडर को आप घर पर भी आसानी से बना सकते हैं। इस मसाले को बनाने के लिए कुछ सामग्री की आवश्यकता होगी जैसे कि धनिया के बीज, जीरा, उड़द की दाल, चना दाल, काली मिर्च, लाल मिर्च, मेथी के दाने, हल्दी पाउडर, नमक और तेल। इन सामग्रियों को मिलाकर आपको एक महीन पाउडर तैयार करना है। इस पाउडर को आप एक एयरटाइट डिब्बे में बंद करके रख सकते हैं। यह पाउडर कई महीनों तक खराब नहीं होता है।

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Frequently Asked Questions

सांभर मसाला पाउडर क्या होता है?
सांभर मसाला पाउडर एक मिश्रण होता है जिसे सांभर बनाने के लिए उपयोग किया जाता है और इसमें विभिन्न मसाले जैसे कि धनिया, जीरा, और हल्दी शामिल होते हैं।
सांभर मसाला पाउडर कैसे तैयार करें?
सांभर मसाला पाउडर तैयार करने के लिए, सभी मसाले को सूखा करके उन्हें ग्राइंड करें और तैयार है!
सांभर मसाला पाउडर कितने समय तक स्टोर किया जा सकता है?
सांभर मसाला पाउडर को ठंडे और सूखे स्थान पर रखें, और इसे 2-3 महीनों तक स्टोर किया जा सकता है।
सांभर मसाला पाउडर का उपयोग किस प्रकार से किया जा सकता है?
सांभर मसाला पाउडर का उपयोग सांभर बनाने के साथ ही उपमा, पुलियोगरे, और अन्य दक्षिण भारतीय व्यंजनों में भी किया जा सकता है।
सांभर मसाला पाउडर के फायदे क्या हैं?
सांभर मसाला पाउडर में शामिल मसाले आंतरिक स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद कर सकते हैं, और आपके खाने को और भी स्वादिष्ट बना सकते हैं।

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