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साबुदाना खिचड़ी बनाने की सबसे आसान और टेस्टी रैसिपि हिन्दी मे।
Veg Recipe / 2023/07/04

उपवास की स्पेशल साबुदाना खिचड़ी

खाना मन को तृप्त करने के साथ-साथ एक ऐसा साधन भी है, जो हमारे जीवन की रस्सी को बांधे रखता है। भारतीय संस्कृति में व्रत और उपवास का विशेष महत्व होता है। व्रत के दौरान व्यक्ति विभिन्न प्रकार के भोजन सामग्री का त्याग करता है और व्रत के लिए विशेष आहार पदार्थ उपयोग करता है। इन आहार पदार्थों में से एक है 'साबूदाना खिचड़ी'। यह एक प्रमुख व्रतीय भोजन है, जिसका स्वाद लोगों को खास रुचिकर लगता है। आइए, जानते हैं कि साबूदाना खिचड़ी क्या है और इसे कैसे बनाएं।
साबूदाना, जिसे अंग्रेजी में 'Sago' कहा जाता है, एक पौष्टिक अनाज है जो अनेक गुणों से भरपूर होता है। यह व्रत के दिनों में बहुत आहारिक महत्व रखता है। साबूदाना खिचड़ी तैयार करने के लिए इस्तेमाल होने वाले सामग्री में साबूदाना, तेल, जीरा, हरी मिर्च, सींगदाना और नमक शामिल होते हैं। यह साबूदाना खिचड़ी आसानी से बनाई जा सकती है और व्रत के दिनों में तेजी से आपूर्ति करने वाले विटामिन, पोषक तत्वों और ऊर्जा से भरपूर होती है। साबुदाना खिचड़ी बहुत ही बहुत ही कम समय मे बनती है। भूख लगने पर जल्दी बनने वाला फलाहार यही है इसे बनान भी बहुत ही आसान है।

साबूदाना खिचड़ी बनाने की सामग्री 

  1. 1 कप साबूदाना
  2. आलू 2 
  3. हरी मिर्च बारीक कटी हुई
  4. सींगदाना 1/4 कप
  5. उपवास का नमक (स्वादानुसार)
  6. जीरा 1 चम्मच 
  7. धनिया पत्ता 
  8. तेल 4 चम्मच 

साबूदाना खिचड़ी बनाने की विधि 

साबुदाना खिचड़ी बनाने के लिए सबसे पहले साबुदाना को साफ करके 3-4 घंटे के लिए पानी मे भिगो कर रख दे। तब तक आप आलू को उबाल ले। उबले हुये आलू के छिलके निकाल ले। और आलू को बड़े टुकड़ो मे काटे। अब कढ़ाई को गॅस पर रखे। कढ़ाई मे तेल डाले। तेल गरम होने पर जीरा तेल मे डाले। साथ ही सींगदाना और हरी मिर्च भी डाले। इन सबको अच्छे से हिलाये। अब उपवास का नमक डाले। साबुदाना का सारा पानी निकाल ले। और कढ़ाई मे आलू और साबुदाना डालकर अच्छे से हिलाये। जब तक साबुदाना काँच जैसा सफ़ेद न हो जाये तब तक साबुदाना खिचड़ी को अच्छे से लगातार हिलाते रहे। फिर साबुदाना खिचड़ी का गॅस बंद करले।
साबुदाना खिचड़ी को आप दहि के साथ खाये। दहि के साथ खाने से साबुदाना खिचड़ी बहुत अच्छी लगती है। यह एक पेटभर नाश्ता है। जिसे खाने से जल्दी भूख नही लगती है। और शरीर मे एनेर्जी भी बनी रहती है। इसे बनाने मे सिर्फ 10 मिनट का समय लगता है।

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Frequently Asked Questions

साबूदाना खिचड़ी क्या है?
साबूदाना खिचड़ी एक प्रमुख व्रतीय भोजन है जो साबूदाना, घी, जीरा, हरी मिर्च, अदरक, नींबू का रस, शक्कर और नमक के साथ बनाई जाती है।
साबूदाना खिचड़ी के लिए कौन-कौन सामग्री का इस्तेमाल होता है?
साबूदाना, घी, जीरा, हरी मिर्च, अदरक, नींबू का रस, शक्कर और नमक साबूदाना खिचड़ी बनाने के लिए उपयोग होने वाली सामग्री हैं।
साबूदाना खिचड़ी की विशेषताएं क्या हैं?
साबूदाना खिचड़ी व्रत के दिनों में उपयोगी होने वाली है। इसमें पोषक तत्वों और ऊर्जा की अच्छी मात्रा होती है और यह स्वादिष्ट भी होती है।
साबूदाना खिचड़ी कैसे बनाई जाती है?
साबूदाना खिचड़ी बनाने के लिए, साबूदाना को भिगोकर छान लें। फिर घी में जीरा, हरी मिर्च, अदरक, शक्कर और नींबू का रस मिलाएं। इसके बाद, साबूदाना डालें और हल्की आंच पर पकाएं।
साबूदाना खिचड़ी के क्या लाभ हैं?
साबूदाना खिचड़ी व्रत के दिनों में आहारिक महत्वपूर्ण है। इसमें पोषक तत्वों और ऊर्जा की अच्छी मात्रा होती है और व्रत करने वालों को ताजगी और संतुलित भोजन प्रदान करती है।

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