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Veg Recipe: पूरण पोली रेसिपी हिन्दी मे।
Veg Recipe / 2023/06/03

पूरण पोली रेसिपी (Maharashtrian Famous Dish Puran Poli)

पूरण पोली एक प्रमुख महाराष्ट्रियन व्यंजन है जो विशेष अवसरों पर परिवार और मित्र-बंधुओं के साथ बांटा जाता है। इस लेख में हम पूरण पोली के बारे में विस्तृत जानकारी प्रदान करेंगे और यह बताएंगे कि आप कैसे पूरण पोली बनाए, और कौनसी दाल के पूरण पोली अच्छी बनतीं है। 

पूरण पोली कौनसी दाल के बनाए?
वैसे तो पूरण पोली तुअर दाल की बनाई जाती है। लेकिन तुअर दाल जल्दी ठंडी हो जाती है और उसके बाद पूरण पोली अच्छी नहीं बनती। इसलिए हम यहा चना दाल की पूरण पोली बनाएंगे। चना दाल जल्दी ठंडी नहीं होती है। चना दाल की पूरण पोली तुअर दाल की तुलना में ज्यादा स्वादिष्ट बनती है। 

पूरण पोली क्या है?

पूरण पोली एक पारंपरिक और प्रसिद्ध महाराष्ट्रियन मिठाई है जिसे बनाने के लिए ग्रामीण और शहरी दोनों इलाकों में पसंद किया जाता है। यह मुख्य रूप से विशेष अवसरों और त्योहारों पर परिवार बंधुओं के साथ खाया जाता है।

पूरण पोली की बनाने की सामग्री

  1. 2 कप गेहूं का आटा
  2. 1 कप चना दाल 
  3. गुड़ 250 ग्राम
  4. इलायची पावडर 1 चम्मच
  5. घी 

पूरण पोली बनाने की विधि

पूरण पोली बनाने के लिए सबसे पहले हम चना दाल को कम से कम 5 घंटे के लिए भिगो के रखेंगे। क्युकी चना दाल बहुत ही कठोर होती है। इसलिए वो जल्दी बनके तैयार नहीं होती है।  आप चाहे तो चना दाल को रात को भिगो कर भी सो सकते है। सुबह फिर चना दाल को कुकर में उबालना  है। चना दाल एक दम सॉफ्ट हो जानी चाहिए। अब चना दाल को मैश करना है। 
अब एक कढ़ाई या नॉन स्टिक पैन ले। उसमे 4 चम्मच घी डाले। घी गरम होने पर उसमेमैश की हुई चना दाल डाले। औऱ उसमे गुड़ और इलायची पावडर डाल कर अच्छे से मिलाए। गुड़ के पानी को अच्छे से जलने दें। अब चना दाल के मसाले को थोड़ा ठंडा होने दे, जिससे आपके हाथ ना जले। 
अब हम गेहूं का आटे में नमक और थोड़ा तेल मिलाकर आटे को अच्छे से गुंथे। आपको एक छोटी रोटी बनानी है। फिर उसमे चना दाल का तैयार मसाला का छोटा गोला बनाना है। उसे रोटी में रखे। औऱ रोटी को बंद करले। अब उस रोटी को बेले। 
अब गैस को धीमी आंच पर रखे। फिर तवे पर रोटी के रखे। औऱ पराठे की तरह दोनों तरफ घी लगाकर उसे सेकें। इस तरह सारी पूरण पोली बनानी है। 

आपकी पूरण पोली खाने के लिए तैयार है। पूरण पोली को आप घी के साथ खाये। घी के साथ पूरण पोली का टेस्ट बहुत ही लाज़वाब लगता है। 

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Frequently Asked Questions

पूरण पोली क्या है?
पूरण पोली एक महाराष्ट्रियन मिठाई है जिसमें गुड़ और चना दाल का मिश्रण होता है।
पूरण पोली का इतिहास क्या है?
पूरण पोली का महाराष्ट्रियन साहित्य और परंपराओं में महत्वपूर्ण स्थान है। यह प्रमुख त्योहारों और उत्सवों पर बनाई जाती है।
पूरण पोली की सरल रेसिपी में कौन-कौन सामग्री होती है?
पूरण पोली बनाने के लिए चना दाल, गुड़, गहूं का आटा, तेल या घी, और नमक की आवश्यकता होती है।
पूरण पोली को कैसे सर्व किया जाता है?
पूरण पोली को गर्म दूध या ताजा तेल के साथ सर्व किया जाता है।
पूरण पोली को किस अवसर पर खाया जाता है?
पूरण पोली मुख्य रूप से विशेष अवसरों और त्योहारों पर परिवार बंधुओं के साथ खाई जाती है।

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