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पापड़ की सब्जी/ राजस्थानी पापड़ की सब्जी/ पापड़ की सब्जी ग्रेवी के साथ हिन्दी मे।
Veg Recipe / 2023/09/05

पापड़ की सब्जी/ राजस्थानी पापड़ की सब्जी/ पापड़ की सब्जी ग्रेवी के साथ

राजस्थान, भारत का सुनहरा प्रांत, जिसका नाम सुनते ही हमारे मन में रंगीन त्योहार, रोयाल समृद्धि और प्रशंसा भर देता है। वहाँ की खासियतें न केवल उसके भूगोलिक और सांस्कृतिक धरोहर से हैं, बल्कि उसके खाने-पीने की परंपराओं से भी जुड़ी हैं। आज हम आपको एक खास और स्वादिष्ट राजस्थानी डिश के बारे में बताएंगे - राजस्थानी पापड़ की सब्जी।

राजस्थानी पापड़ की सब्जी क्या है?
राजस्थानी पापड़ की सब्जी एक पारंपरिक राजस्थानी व्यंजन है जिसमें पापड़ (बड़ी) का उपयोग होता है। यह व्यंजन तामब्रम, राजपूत और जैन समुदायों के लिए विशेष रूप से पसंद किया जाता है। राजस्थानी पापड़ की सब्जी अक्सर सांभर या कढ़ी के साथ परोसी जाती है, लेकिन यह एक अद्वितीय स्वाद और खुशबू के साथ स्वादिष्ट होती है।

राजस्थानी पापड की सब्जी बनाने की सामग्री:

  1. 4 पापड़ 
  2. 2 बड़े प्याज़, कटा हुआ
  3. 2 टमाटर, कटा हुआ
  4. 1/2 टीस्पून जीरा (सीड़ा)
  5. 1/2 टीस्पून हींग (असाफ़ोएटीडा)
  6. 1/2 टीस्पून हल्दी पाउडर
  7. 1 चम्मच धनिया पाउडर
  8. 1 कटोरी दही 
  9. 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर (या स्वाद के अनुसार)
  10. तेल
  11. नमक स्वाद के अनुसार

राजस्थानी पापड की सब्जी बनाने की विधि:

पापड की सब्जी बनाने के लिए हम तवे पर पापड को कपड़े से दबाकर सेकेंगे। 

सबसे पहले, एक कढ़ाई में तेल गरम करें और उसमें जीरा और हींग डालें।

अब कढ़ाई में कटा हुआ प्याज़ डालें और उन्हें सुनहरा होने तक भूनें।

टमाटर डालें और उन्हें अच्छे से पकाएं, ताकि वे मुलायम हो जाएं।

एक कटोरी में दही ले, उसमें हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, और नमक डालें। सब मिलाकर अच्छे से मिलाएं।

इसके बाद, राजस्थानी पापड़ को छोटे टुकड़ों में तोड़कर डालें और मिलाएं।

अब 5-10 मिनट के लिए सब्जी को धीमी आंच पर पकाएं, ताकि पापड़ मुलायम हो जाएं।

सब्जी तैयार है। इसे गरमा गरम चावल या चपाती के साथ परोसें।

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Frequently Asked Questions

पापड़ की सब्जी क्या है?
राजस्थान की पापड़ की सब्जी एक पॉपुलर राजस्थानी डिश है जिसमें पापड़ को मसालेदार ग्रेवी में पकाया जाता है।
पापड़ की सब्जी कैसे बनाई जाती है?
पापड़ की सब्जी बनाने के लिए पापड़ को तोड़कर उसे ग्रेवी में डालकर पकाते हैं और फिर मसालों से सजाकर परोसते हैं।
पापड़ की सब्जी का स्वाद कैसा होता है?
पापड़ की सब्जी का स्वाद मसालेदार और तीखा होता है, जिसमें पापड़ का क्रिस्पी पर आलसी ग्रेवी का साथ मिलता है।
पापड़ की सब्जी को कौन-कौन से पापड़ से बनाया जा सकता है?
पापड़ की सब्जी को उन्हीं पापड़ों से बनाया जा सकता है, जैसे कि मूंगफली के पापड़, उड़द दाल के पापड़, आदि।
पापड़ की सब्जी को कितने समय तक रखा जा सकता है?
पापड़ की सब्जी को ठंडे स्थान पर धक्कन बंद करके दो दिन तक रखा जा सकता है, लेकिन सब्जी ताजगी के साथ सबसे अच्छा लगता है।

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