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Veg Recipe: पंजाबी केसर लस्सी रेसिपी और उसे पीने के फायदे हिन्दी मे।
Veg Recipe / 2023/06/11

पंजाबी केसर लस्सी रेसिपी

लस्सी, भारतीय खाद्य पदार्थों में से एक है जिसे लोग गर्मियों में खूब पसंद करते हैं। इस मिलावटी और ठंडाईदार दूधीय पेय की खुशबू और स्वाद ने लोगों को अपनी ओर आकर्षित किया है। और अगर इसमें स्वादिष्ट केसर भी मिला हो तो फिर तो बात ही कुछ और हो जाती है। केसर वाली लस्सी उत्कृष्टता का प्रतीक है और आपकी जीभ को पूरी तरह संतुष्टि देती है। चलिए, जानते हैं केसर वाली लस्सी के बारे में और उसकी विशेषताओं के बारे में।

केसर वाली लस्सी को बनाने की सामग्री 

  1. दही 2 कप
  2. चीनी स्वादानुसार
  3. केसर एक चुटकी
  4. काजू (बारीक टुकड़े)
  5. बादाम (बारीक टुकड़े)
  6. पिस्ता बारीक कटे हुए
  7. बर्फ के 4 टुकड़े
  8. टूटी फ्रूटी 
  9. आइस क्रीम (अपने मनपसंद की)

केसर वाली लस्सी बनाने की विधि

सबसे पहले, एक बड़ी कटोरी में दही को डाले। औऱ उसे अच्छी तरह से फेंट ले। अब इस मिश्रण में चीनी को डालें और अच्छी तरह से मिलाएं, ताकि चीनी पूरी तरह घुल जाए। अब आपको केसर को थोड़ा पानी में भिगोने के लिए रखना है। इससे केसर का रंग और स्वाद आपकी लस्सी में अच्छे से मिलेगा। केसर और बादाम, पिस्ता के बारीक टुकड़े करके लस्सी में डाले। 
अब आपकी लस्सी तैयार है! इसे ठंडा करने के लिए एक घंटे के लिए फ्रिज में रखें। यदि आप इसे तुरंत पीना चाहते हैं, तो इसे बर्तनों में बर्फ के साथ मिलाकर परोसें।

केसर लस्सी को सजाने का तरीका
लस्सी को परोसने से पहले, उसे आकर्षक ढंग से सजाएं। एक गिलास में लस्सी डालें। उसके ऊपर केसर के धागे, बादाम, काजू, पिस्ता, द्राक्ष, टूटी फ्रूटी डाल कर उसे अच्छे से सजाये। आप चाहे तो केसर लस्सी के ऊपर आपकी मन पसंद आइस क्रीम भी डालकर उसे सजा सकते है। 

केसर वाली लस्सी न केवल गर्मियों में शीतलता प्रदान करती है, बल्कि यह आपके स्वास्थ्य के लिए भी फायदेमंद होती है। दही और दूध से युक्त इस पेय को प्रोबायोटिक्स प्रदान करते हैं, जो आपकी पाचन शक्ति को बढ़ाते हैं। इसके साथ ही, केसर को रंग और स्वाद देने के लिए इस्तेमाल किए जाने वाले खास गुणों से भरपूर होती है। 

केसर वाली लस्सी के फायदे 

पाचन को सुधारे: लस्सी में मौजूद दही और दूध प्रोबायोटिक्स होते हैं, जो पाचन को सुधारने में मदद करते हैं। इससे आपके शरीर को आसानी से पोषण मिलता है और अपच की समस्याओं को कम करता है।

शरीर को ठंडक पहुंचाए: गर्मियों में केसर वाली लस्सी आपको ठंडक पहुंचाने में मदद करती है। इसमें मिले दही और दूध के कारण शरीर का तापमान नियंत्रित रहता है और आपको शीतलता महसूस होती है।

ताजगी और ऊर्जा का संचार: केसर वाली लस्सी में मिले दूध और दही में प्रोटीन, कैल्शियम और विटामिन बी के साथ-साथ अन्य पोषक तत्व भी होते हैं। ये तत्व आपको ऊर्जा प्रदान करते हैं और शरीर को ताजगी देते हैं।

त्वचा के लिए लाभदायक: केसर में पाए जाने वाले एंटीऑक्सीडेंट्स त्वचा को स्वस्थ रखने में मदद करते हैं। यह त्वचा को ताजगी और चमक प्रदान करता है। 

शांति प्रदान करता है: केसर में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट्स स्ट्रेस को कम करने में मदद करते हैं और मानसिक शांति प्रदान करते हैं। इसलिए, केसर वाली लस्सी को पीने से आपको शांति और तनाव से राहत मिलती है।

शरीर को पोषण प्रदान करता है: दही और दूध में मौजूद प्रोटीन, कैल्शियम, विटामिन बी और अन्य पोषक तत्व शरीर को पूर्णता पोषण प्रदान करते हैं। केसर वाली लस्सी के सेवन से आपका शरीर स्वस्थ और ताकतवर रहता है।

एंटी-एजिंग गुण: केसर वाली लस्सी में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट्स और विटामिन सी त्वचा के लिए बहुत लाभदायक होते हैं। ये त्वचा के रोमचिद्रता को बढ़ाते हैं, झुर्रियों को कम करते हैं और उम्र के लक्षणों को देरी से दिखने में मदद करते हैं।


Frequently Asked Questions

केसर वाली लस्सी किसे पसंद होती है?
यह लस्सी खाद्य सौंदर्य और पेय को पसंद करने वाले लोगों को बहुत पसंद होती है.
केसर वाली लस्सी के लाभ क्या हैं?
केसर वाली लस्सी पाचन को सुधारती है, शरीर को शीतलता पहुंचाती है, ऊर्जा प्रदान करती है, त्वचा के लिए लाभदायक होती है और शांति प्रदान करती है.
केसर वाली लस्सी को कैसे बनाएं?
इसके लिए, दही और दूध को मिलाएं, चीनी डालें, केसर को पानी में भिगोकर डालें, कार्डमम और पिस्ता को मिलाएं, और ठंडा करने के लिए फ्रिज में रखें.
केसर वाली लस्सी के बाद क्या खाना चाहिए?
केसर वाली लस्सी के बाद हल्का और पाचने वाला भोजन खाना चाहिए, जैसे कि फ्रेश फल या सब्जियां.
केसर वाली लस्सी कितने समय तक ठंडी रहेगी?
आप केसर वाली लस्सी को फ्रिज में रखकर एक दिन तक ठंडी रख सकते हैं.

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