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पालक दाल की सब्जी बनाने की विधि | Palak Dal Ki Sabji Recipe
Veg Recipe / 2023/12/16

पालक दाल की सब्जी बनाने की विधि | Palak Dal Ki Sabji Recipe

भारतीय रसोई में विभिन्न प्रकार की दालें बनाई जाती हैं, जो हर दिन के खाने का अहम हिस्सा बनती हैं। इसमें से एक प्रमुख रेसिपी है - "पालक दाल की सब्जी"। यह स्वादिष्ट, पौष्टिक, और आसान तरीके से बनाई जा सकती है, और यह आपके भोजन को और भी स्वादिष्ट बना देती है। इस लेख में, हम इस सुपरफूड की एक आसान रेसिपी को जानेंगे। पालक दाल एक स्वादिष्ट और पौष्टिक भारतीय सब्जी है। यह पालक, दाल, और मसालों से बनती है। पालक दाल को रोटी, चावल, या पराठे के साथ परोसा जा सकता है। इन दिनो मे पालक बहुत मिलता है। रोज रोज पालक की एक ही सब्जी खाकर बोर हो जाते होंगे आप, इसलिए हम आपके लिए पालक दाल की सब्जी की रेसिपी बताएँगे। हम यहा मूंग की दाल का उपयोग करेंगे। मूंग की दाल के साथ पालक की सबज़ी बहुत ही अच्छी लगती है।

पालक दाल की सब्जी बनाने सामग्री:

1 कप मूंग दाल
1 कप पालक
1 चम्मच लहसुन का पेस्ट
1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/4 चम्मच हल्दी पाउडर
1/2 चम्मच धनिया पाउडर
स्वादानुसार नमक
तेल
जीरा
हींग
धनिया पत्ती (सजावट के लिए)

पालक दाल की सब्जी बनाने विधि:

दाल को रात भर भिगो दें।
पालक को साफ करके धो लें और बारीक काट लें।
एक कढ़ाई में तेल गरम करें।
तेल गरम होने पर जीरा, हींग लहसुन का पेस्ट डालकर भूनें।
जीरा फूटने पर इसमे दाल को डाले। दाल मे 2 ग्लास पानी और नमक डाले। अब ढक देकर अच्छे से पकाए।
दाल के पकने के बाद उसमे पालक डाले।
साथ ही हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर डालकर अच्छे से हिलाये। 
अब फिर से ढक देकर सब्जी को पकने दे।
हमारी दाल पहले से ही पाक चुकी है, इसलिए पालक पकने मे ज्यादा समय नही लगेगा।
सब्जी7 मिनट के बाद सब्जी को देखे। 
सब्जी के पकने के बाद गैस बंद कर दें और धनिया पत्ती से सजाकर परोसें।

पालक दाल की सब्जी को और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए आप कुछ टिप्स का पालन कर सकते हैं:

पालक दाल को बनाने के लिए आप चना दाल, मोगर दाल, या मसूर की दाल का इस्तेमाल कर सकते हैं।
पालक दाल को और भी पौष्टिक बनाने के लिए आप इसमें हरी सब्जियां जैसे कि गाजर, मटर, या बीन्स भी डाल सकते हैं।
पालक दाल को और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए आप इसमें 1-2 चम्मच अमचूर पाउडर या बारीक कटे हुए मेथी के पत्ते भी डाल सकते हैं।

पालक दाल की सब्जी के सेहत लाभ:

पालक दाल एक बहुत ही पौष्टिक सब्जी है। यह आयरन, विटामिन ए, और विटामिन सी का एक अच्छा स्रोत है। पालक दाल का सेवन करने से शरीर में खून की कमी नहीं होती है। साथ ही, यह आंखों के स्वास्थ्य और इम्यूनिटी को भी बढ़ावा देता है।

पालक दाल की सब्जी बनाने के लिए कुछ सुझाव:

दाल को रात भर भिगोने से यह जल्दी पक जाती है।
पालक को अच्छी तरह धोने से इसमें मौजूद कीड़े-मकोड़े निकल जाते हैं।
पालक को थोड़ा सा नमक डालकर पकाने से यह अपना रंग नहीं छोड़ती है।
पालक दाल को पकाते समय ज्यादा नमक न डालें, क्योंकि पालक में भी नमक होता है।
पालक दाल को थोड़ी सी हरा धनिया डालकर परोसने से इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है।

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Frequently Asked Questions

क्या पालक दाल बनाने के लिए कोई खास तरह की दाल चाहिए?
जी नहीं, आप किसी भी दाल का इस्तेमाल कर सकते हैं, जैसे चना दाल, मूंग दाल, या मसूर की दाल. सबका स्वाद थोड़ा अलग होगा, लेकिन सभी स्वादिष्ट होते हैं.
क्या पालक दाल को जल्दी बनाने का कोई तरीका है?
हां, दाल को रात भर भिगोने से वो जल्दी पक जाती है. आप दाल को प्रेशर कुकर में भी पका सकते हैं, जिससे समय बचेगा.
पालक दाल को और पौष्टिक बनाने के लिए क्या किया जा सकता है?
आप इसमें हरी सब्जियां जैसे गाजर, मटर, या बीन्स डाल सकते हैं. मेथी के पत्ते या अमचूर पाउडर डालने से भी पोषण बढ़ता है.
पालक दाल को गरमागरम खाने के अलावा और कैसे खाया जा सकता है?
पालक दाल को लंचबॉक्स में पैक करके ले जाया जा सकता है. इसे रात के खाने के लिए भी रख सकते हैं, अगले दिन इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है.
क्या पालक दाल को बनाने में कोई खास सावधानी रखनी चाहिए?
पालक को अच्छी तरह धोना जरूरी है, ताकि कीड़े-मकोड़े निकल जाएं. पालक को ज्यादा देर तक न पकाएं, नहीं तो पोषक तत्व कम हो सकते हैं.

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