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Veg Recipe: मुंबई की फेमस पाव भाजी रैसिपि हिन्दी मे
Veg Recipe / 2023/05/12

मुंबई की फेमस पाव भाजी रैसिपि (Mumbai Special Paav Bhaji Recipe)


मुंबई शहर भारत की सबसे व्यस्त शहरों में से एक है जहाँ से भारतीय खाने की संस्कृति की शुरुआत हुई थी। यहाँ पर आपको बहुत से खाने के विकल्प मिलते हैं लेकिन यहाँ पर एक विशेष व्यंजन है जो बहुत ही लोकप्रिय है, वह है "पाव भाजी"। 
पाव भाजी मुंबई का एक ट्रेडमार्क व्यंजन है। जो आमतौर पर मुंबई में नाश्ते में सर्विंग किया जाता है। यह एक मिश्रित सब्जियों से बनाई जाती है जैसे कि मटर, गाजर, फूलगोभी, आलू और प्याज। ये सब्जियाँ तेल में भूनी जाती हैं और फिर उन्हें एक बड़े पाव के साथ सर्व किया जाता है। पाव भाजी को खाने के लिए बहुत से तरीके होते हैं। कुछ लोग इसे बटर के साथ खाते हैं जबकि कुछ लोग इसे नींबु और प्याज के साथ खाते हैं। पाव भाजी मुंबई के स्ट्रीट फूड की एक आवाज है। यह खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होता है और बहुत सस्ता भी होता है। पाव भाजी को पाव के साथ खाया जाता है, आप इसे रोटी के साथ भी खा सकते है। इसलिए, यह स्ट्रीट फूड खाने के लिए बहुत ही लोकप्रिय है। अगर आप मुंबई जाते हैं तो आपको इसे जरूर कोशिश करना चाहिए। इसे खाने से सिर्फ आपके पेट को ही नहीं बल्कि आपके मन को भी भरपूर संतुष्टि मिलती है। इसलिए, यह एक ऐसा खाना है जिसे आप अपने परिवार और दोस्तों के साथ शेयर कर सकते हैं। 

पाव भाजी बनाने की सामग्री

  1. टमाटर 500 ग्राम बारीक कटा हुआ
  2. प्याज 250 ग्राम बारीक कटा हुआ
  3. फूल गोभी 250 ग्राम
  4. आलू 250 ग्राम
  5. हरि मिर्च 1
  6. अदरक लहसून पेस्ट
  7. शिमला मिर्च 1
  8. मटर 250 ग्राम
  9. तेल 3 बड़ा चम्मच
  10. लाल मिर्च पावडर
  11. हल्दी पावडर 
  12. धनिया पावडर
  13. धनिया पत्ता
  14. पाव भाजी मसाला
  15. नमक

पाव भाजी बनाने की विधि

मुंबई की फेमस पाव भाजी बनाने के लिए सबसे पहले फूल गोभी, मटर और आलू को कूकर में उबाल कर रख ले। अब कढ़ाई में 3 बड़ा चम्मच तेल ले। उसमे 1/2 चम्मच जीरा और अदरक लहसून औऱ हरि मिर्च का पेस्ट डाले। इन सबको अच्छे से हिलाए। 
अब कढ़ाई में बारीक कटा हुआ प्याज डाले। प्याज को ब्राउन होने तक भुने। इसके बाद कढ़ाई में बारीक कटे हुए टमाटर डाले। साथ में शिमला मिर्च भी डाले। औऱ साथ में लाल मिर्च पावडर, हल्दी पावडर, धनिया पावडर, नमक और पाव भाजी मसाला डाल कर अच्छे से हिलाए। इसे मध्यम और धीमी आंच पर पकने दे। साथ साथ इसको टमाटर और शिमला मिर्च को मैंशर से मैश करते रहे।  इसमें आपको 20 मिनट का वक्त लगेगा। 
जब टमाटर अच्छे से मैश हो जाये तब इसमें उबाल कर मैश किए हुए फूल गोभी और आलू डाले और मटर भी डाले। अब इन्हें अच्छे से हिलाए और 15 मिनट तक अच्छे से पकने दे। 
15 मिनट के बाद गैस को बंद करले आपकी पाव भाजी की सब्जी तैयार है। इसके ऊपर धनिया पत्ता जरूर सर्व करे। आप जब पाव भाजी खाओ तब भाजी में नींबु निचोड़ दे। औऱ अलग से प्याज काट कर खाये। 


Frequently Asked Questions

पाव भाजी में कौन से सब्जी होती हैं?
पाव भाजी में आलू, मटर, गाजर, फूलगोभी, टमाटर, प्याज़, लहसुन, हरी मिर्च और धनिया शामिल होते हैं।
क्या हम पाव भाजी को दूसरे दिन खा सकते है?
हाँ पाव भाजी को हम 2 दिन तक स्टोर कर सकते है।
पाव भाजी को बनाने के कितने तरीके होते है?
पाव भाजी को बहुत से तरीकों से बनाया जाता है। कुछ लोग सब्जियों की बारीक काटकर बनाते है। तो कुछ लोग सब्जियों का पेस्ट बनाकर पाव भाजी बनाते है।
पाव भाजी की और टेस्टी बनाने का कौनसा तरीका है?
पाव भाजी को और टेस्टी बनाने के लिए उसमे नींबु निचोड़ दे और साथ ही प्याज को अलग काटकर खाये।
पाव भाजी को कब खाना चाहिए?
पाव भाजी को आप दिन में कभी भी खा सकते है।

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