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मीठी दाल बनाने की बेस्ट रेसिपी हिन्दी मे
Veg Recipe / 2023/06/16

स्वाद से भरपूर मीठी दाल (Mithi Dal, Tuar Mithi Dal, Gujrati miti dal )

खाने का अद्भुत आनंद देने वाले भारतीय व्यंजनों में से एक है मीठी दाल। यह उत्तर भारतीय खाद्य परंपरा में महत्वपूर्ण स्थान रखती है और आपकी जीभ को संतुष्टि प्रदान करने के साथ-साथ पौष्टिकता भी देती है। मीठी दाल एक ऐसी स्वादिष्ट और आसान विधि है जिसे तैयार करने के लिए आपको कम समय और सामग्री की आवश्यकता होती है।

मीठी दाल के लिए सामग्री

  1. तुअर दाल: 1 कप
  2. घी: 1 टेबलस्पून
  3. जीरा: 1 चम्मच
  4. हींग: 1 पिंच
  5. राई
  6. टमाटर
  7. शक्कर/गुड़ 50 ग्राम
  8. प्याज
  9. हरी मिर्च: 1 बारीक कटी हुई
  10. अदरक-लहसुन का पेस्ट 
  11. हल्दी पाउडर
  12. धनिया पाउडर
  13. लाल मिर्च पाउडर
  14. नमक स्वादानुसार
  15. हरा धनिया: ताजगी से कटा हुआ, सजाने के लिए
  16. 3 चम्मच तेल

मीठी दाल बनाने की विधि

मीठी दाल तुअर दाल से बनाई जाती है। तुअर दाल को लोग मीठी दाल के नाम से भी बुलाते है। मीठी दाल बनाने के लिए सबसे पहले हम तुअर दाल को 3 बार अच्छे से ढोएँगे अब हम इसे कुकर में उबालने के लिए रख देंगे। 3 सीटी आने पर कुकर बंद करदे। जब कुकर ठंडा हो जाए तब कुकर को खुले
अब सबसे पहले आप एक तपेली ले। उसमे तेल डाले, तेल गरम होने के बाद उसमे राई, जीरा, अदरक लहसून का पेस्ट, और हरि मिर्च का पेस्ट डाले। अब इन सबको अच्छे से हिलाए। अब तड़के में प्याज डाले। प्याज को 7 मिनट तक अच्छे से पकने दे। प्याज की थोड़ा पकाने के बाद उसमे टमाटर और गुड़ डाले। हम यहा दाल को मीठा करने के लिए गुड़ का उपयोग करेंगे। अब हम सारे मसाले जैसे लाल मिर्च पावडर, हल्दी पावडर, धनिया पावडर, नमक, डालेंगे। सारे मसाले को अच्छे से मिक्स करके हमारी दाल जिसे हमने कुकर में उबाला है, वो डालेंगे। अब दाल को सारे मसाले में अच्छे से मिक्स करके 10 मिनट के लिए पकाये। जिससे दाल में सारे मसालों का टेस्ट अच्छे से आ जाए। 
अब हमारी दाल खाने के लिए तैयार है। अब आप धनिया पत्तों की बारीक काटकर दाल में डाले। औऱ नींबु निचोड़कर दाल को खाये जिससे दाल का टेस्ट और अच्छा आएगा। 

मीठी दाल पीने के फायदे 

पौष्टिकता का खजाना: मीठी दाल एक पौष्टिक खाद्य पदार्थ है जिसमें प्रोटीन, फाइबर, विटामिन, खनिज और अन्य महत्वपूर्ण पोषक तत्व पाए जाते हैं। इसका नियमित सेवन आपके शरीर को ऊर्जा प्रदान करता है और स्वस्थ रखता है।

आहार में संतुलन: मीठी दाल में फाइबर की अच्छी मात्रा होती है जो आपको भोजन का संतुलित आहार प्रदान करती है। यह पाचन प्रक्रिया को सुचारू रूप से कार्यान्वित करने में मदद करता है और कब्ज की समस्या से राहत दिलाता है।

वजन नियंत्रण: मीठी दाल कम फैट और कॉलेस्ट्रॉल की मात्रा में होती है और यह वजन नियंत्रण में मदद करती है। इसका नियमित सेवन वजन घटाने में मदद करता है और आपको धीरे-धीरे स्लिम और फिट बनाता है।

शरीर के ऊर्जा स्तर को बढ़ाना: मीठी दाल में मूंग दाल के आधार पर तैयार की जाती है जो अत्यंत ऊर्जावान होती है। यह आपके शरीर के ऊर्जा स्तर को बढ़ाती है और दिनभर की गतिविधियों के लिए शक्ति प्रदान करती है।

आंत्र को सुरक्षित रखना: मीठी दाल में पाए जाने वाले फाइबर आंत्र के स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण होते हैं। यह आंत्र को स्वच्छ और संक्रमण से बचाता है और पाचन प्रक्रिया को सुचारू रूप से बनाए रखता है।

विटामिन और खनिजों का संतुलित स्रोत: मीठी दाल विटामिन और खनिजों का अच्छा स्रोत होती है। यह आपके शरीर के लिए जरूरी विटामिन बी, विटामिन सी, फोलेट, आयरन, कैल्शियम, पोटैशियम और मैग्नीशियम प्रदान करती है।

इस तरह से, मीठी दाल एक स्वादिष्ट व्यंजन होती है जिसमें स्वास्थ्यवर्धक गुण प्रचुर मात्रा में होते हैं। इसका नियमित सेवन आपको स्वस्थ रखने में मदद करेगा और आपकी आहार में विविधता लाएगा। तो, मीठी दाल को अपने भोजन में शामिल करके इसके लाभों और स्वाद का आन्नद उठाए। 


Frequently Asked Questions

मीठी दाल क्या है?
मीठी दाल एक पौष्टिक उत्तर भारतीय व्यंजन है जिसे मूंग दाल के आधार पर तैयार किया जाता है।
मीठी दाल के कैलोरी कितनी होती है?
आमतौर पर, मीठी दाल में प्रति कप लगभग 220-240 कैलोरी होती है।
मीठी दाल के सेवन से कौन-कौन से फायदे होते हैं?
मीठी दाल के सेवन से पौष्टिकता मिलती है, पाचन प्रक्रिया सुधारती है, वजन नियंत्रण में मदद करती है, ऊर्जा स्तर बढ़ाती है और आंत्र को स्वस्थ रखती है।
मीठी दाल में कौन-कौन से पोषक तत्व पाए जाते हैं?
मीठी दाल में प्रोटीन, फाइबर, विटामिन बी, विटामिन सी, फोलेट, आयरन, कैल्शियम, पोटैशियम और मैग्नीशियम जैसे पोषक तत्व पाए जाते हैं।
मीठी दाल को कैसे तैयार किया जाता है?
मीठी दाल को धोकर उबालने के बाद उसे तड़के और मसालों के साथ पकाया जाता है।

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