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मेथी भाकरी बनाने की बेस्ट रेसिपी हिन्दी मे।
Veg Recipe / 2023/08/25

मेथी भाकरी बनाने की स्वादिष्ट रेसिपी

भाकरी का नाम तो आपने सुना ही होगा। राजस्थान और गुजरात दोनों में भाकरी बहुत बनाया जाता है। भाकरी सादा भी बनाया जाता है। लेकिन मेथी भाकरी का स्वाद दिल को छू लेने वाला होता है। मेथी भाकरी एक पारंपरिक भारतीय व्यंजन है जो विभिन्न प्रांतों में बनाया जाता है और इसका स्वाद बेहद लाजवाब होता है। यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प हो सकता है जो आपके भोजन को और भी खास बना सकता है।
त्यौहार या किसी खास मौके पर यह रेसिपी बहुत बनाई जाती है। मेथी भाकरी को आप किसी भी सब्जी और दाल, कड़ी के साथ खा सकते है। 

मेथी भाकरी की विशेषता:

मेथी भाकरी बनाने के लिए हम मेथी (फेनुग्रीक बीन) के पत्तियों का उपयोग करते हैं, जिससे भाकरी का स्वाद और भी अधिक मजेदार बनता है। यह न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि मेथी में विशेष गुण भी होते हैं जो हमारे स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होते हैं। मेथी में फाइबर, विटामिन्स, मिनरल्स और प्रोटीन की अच्छी मात्रा होती है, जिससे यह एक पौष्टिक विकल्प बनता है।

मेथी भाकरी बनाने की सामग्री

  1. मेथी के पत्ते 1 कप
  2. गेहूं का आटा 1 कप
  3. नमक
  4. अजवाइन 
  5. हल्दी पावडर 1/2 चम्मच
  6. तेल मोयन के लिए

मेथी भाकरी बनाने की विधि 

मेथी भाकरी बनाने के लिए सबसे पहले हम एक थाली में आटा छान लेंगे। फिर आटे में नमक, तेल, हल्दी पावडर और अजवाइन डालकर अच्छे से मिक्स करे। फिर आटे में मेथी के पत्तों को साफ करके 3 बार साफ पानी से धोकर बारीक काटकर डाले। अब थोड़ा थोड़ा पानी डालकर आटे को गुंथे। आटा बारां नहीं गुंथे। आटे को कड़क ही गुंथे। आटा गूँथने के बाद आटे को 10 मिनट के लिए ढक कर छोड़ दें। 10 मिनट के बाद आटे की छोटी छोटी लोई बनाए और भाकरी बेले।भाकरी की साइज छोटी ही रखे। भाकरी बड़ी नहीं बनाई जाती है। भाकरी को रोटी की तरह फुलाए भी नहीं जाता। इसलिए भाकरी पर चाकू की सहायता से छोटे छोटे कट लगाया जाता है। भाकरी को रोटी तरह पतला भी नहीं बनाया जाता है। इसे थोड़ा मोटा बनाया जाता है।भाकरी को दोनों तरफ से पकाये। फिर दोनों तरफ ghee लगाए। इसी तरह सारी भाकरी बनाए। 

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Frequently Asked Questions

मेथी भाकरी में कौनसी मेथी डाली जाती है?
मेथी भाकरी में मेथी के पत्ते डाले जाते है।
क्या भाकरी रोटी की तरह फूलती है?
नहीं भाकरी रोटी की तरह नहीं फूलती है।
भाकरी रोटी की तरह नहीं फूले इसके लिए क्या करना चाहिए?
भाकरी को रोटी की तरह फुलाए भी नहीं जाता। इसलिए भाकरी पर चाकू की सहायता से छोटे छोटे कट लगाया जाता है।
भाकरी पतली बनाई जाती है या फिर मोटी?
भाकरी रोटी की तरह पतली नहीं बनाई जाती है। इसे मोटा ही बनाया जाता है।
क्या भाकरी छोटी बनाई जाती है?
जी हां भाकरी की साइज छोटी होती है।

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