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बाजार जैसा मावा गुजिया बनाने की रेसिपी हिन्दी में।
Veg Recipe / 2023/09/08

बाजार जैसा खस्ता मावा गुजिया रेसिपी (mava karanji/ karanji)

गुजिया, एक ऐसा पाक व्यंजन है जो हर त्योहार पर खास रूप से बनाया जाता है। यह हिंदी उपमा का प्रतीक है और भारतीय सांस्कृतिक त्योहारों का महत्वपूर्ण हिस्सा है। इस ब्लॉग में, हम गुजिया के बारे में जानेंगे, इसके विभिन्न प्रकार, और इसे घर पर कैसे बनाया जा सकता है।

गुजिया क्या है?
गुजिया एक पैसवाण व्यंजन है जिसमें मैदा की छाया में मिठा खोया या नारियल का मिश्रण भरकर उसके आकार को प्रथमिक बनाया जाता है। इसके बाद, यह मिश्रण तली जाती है ताकि वह सुनहरा हो जाए।

गुजिया के प्रकार:

मावा गुजिया: मावा से बनाई जाती है और आमतौर पर हलवाई की दुकानों पर उपलब्ध होती है।
नारियल गुजिया: इसमें नारियल के छोटे टुकड़े, गुड़ और नारियल का पाउडर डाला जाता है।
खोया गुजिया: इसमें खोया और ड्राई फ्रूट्स का मिश्रण होता है, जो इसे और भी लजीज बनाता है।
गुजिया के त्योहारी अवसर:
गुजिया का खास तौर पर विशेष अवसरों पर तैयार किया जाता है, जैसे कि होली, दीवाली, करवा चौथ, और हमारी पारंपरिक संस्कृति में इसका विशेष महत्व है।

गुजिया बनाने की सामग्री

  1. 1 लीटर दूध
  2. शक्कर 250 ग्राम
  3. मैदा 500 ग्राम
  4. अजवाइन
  5. तेल 5 बड़ी चम्मच
  6. तेल तलने के लिए

घर पर गुजिया बनाने की विधि:

मावा गुजिया बनाने के लिए सबसे पहले हमे मावा बनाना होगा आप चाहे तो बाजार से ही मीठा मावा लेकर आ सकते है। हम घर पर ही मावा बनाएंगे। 
मावा बनाने के लिए सबसे पहले हम 1 लीटर दूध को पैन में डालेंगे, फिर उसे लगातार हिलाएँगे। जब दूध पूरी तरह से गाढ़ा हो जाये तब उसमे शक्कर मिलाकर हिलाए और मावा तैयार होने पर गैस बंद करले। अब मावा को ठंडा होने दे। जब मावा ठंडा हो जाए तब हाथों से मावा को तोड़ कर उसमे ड्राई फ्रूट्स मिलाए। 

अब मैदा को एक थाली में ले और उसमे अजवाइन और तेल डालकर अच्छे से आटे में मिक्स करे। पानी के साथ आटा गूंथें और उसे छोटे पुरिया जैसे दाने बना लें।
इसमें मावा और ड्राई फ्रूट्स का मिश्रण डालें।
पुरिया के बीच में इस मिश्रण को भरकर गुजिया की आकृति दें।
गुजिया को तलकर सुनहरा बना लें।

गुजिया का स्वाद:
गुजिया का स्वाद मिठास से भरपूर होता है। इसके खास घर पर बनाई गई स्वाद को कोई भी दुकान पर नहीं पाया जा सकता है।

निष्कर्षण:
गुजिया एक ऐसा व्यंजन है जो हर खुशी के अवसर पर जुड़ा होता है। यह हमारी सांस्कृतिक धरोहर का हिस्सा है और विशेष रूप से भारतीय त्योहारों को और भी रंगीन बनाता है। 

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Frequently Asked Questions

गुजिया क्या होती है?
गुजिया एक पाक व्यंजन होता है जिसमें मैदा की छाया में मिठा खोया या नारियल का मिश्रण भरकर उसके आकार को प्रथमिक बनाया जाता है और फिर उसे तला जाता है।
गुजिया के कितने प्रकार होते हैं?
गुजिया के तीन प्रमुख प्रकार होते हैं - मावा गुजिया, नारियल गुजिया, और खोया गुजिया।
क्या गुजिया केवल त्योहारों पर ही बनती है?
जी नहीं, गुजिया को त्योहारों के अलावा भी खाया जा सकता है, लेकिन यह विशेष रूप से भारतीय सभ्यता और त्योहारों में प्रमुख होती है।
गुजिया की आकृति कैसे दी जाती है?
गुजिया की आकृति को पुरिया की तरह बनाया जाता है और फिर उसमें मिठा खोया, चीनी, और ड्राई फ्रूट्स का मिश्रण डालकर दी जाती है।
गुजिया का स्वाद कैसा होता है?
गुजिया का स्वाद गूढ़ और मिठास से भरपूर होता है, इसलिए यह खास तौर पर त्योहारों पर बहुत पसंद की जाती है।

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