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राजस्थानी फेमस लापसी रेसिपी / दलिया लापसी बनाने की एकदम सही विधि (दलिया लापसी, wheat daliya laapsi ) हिन्दी मे।
Veg Recipe / 2023/06/24

राजस्थानी फेमस लापसी रेसिपी / दलिया लापसी बनाने की एकदम सही विधि (दलिया लापसी, wheat daliya laapsi )

भारतीय सभ्यता में खाने का अपना विशेष महत्व है। देश के विभिन्न क्षेत्रों में विशेषता से तैयार की जाने वाली मिठाइयाँ हैं, जिनमें से एक है राजस्थानी लापसी। यह एक प्रमुख राजस्थानी मिठाई है, जो आपके मुख को खुशी और संतुष्टि से भर देगी। इस ब्लॉग में, हम इस मिठाई के बारे में बात करेंगे, इसकी विशेषताओं को देखेंगे, तैयारी की प्रक्रिया का वर्णन करेंगे और राजस्थानी लापसी की स्वादिष्टता को गहराई से समझेंगे।
जहा बात राजस्थानी मिठाई की आती है,सबसे पहले बात लापसी की आती है। लापसी राजस्थान की प्रमुख मिठाई है जिसे खास मौके पर, त्योहारों पर, और शादी में बनाई जाती है।  कुछ लोग लापसी को आसान तरीके से बनाने के चक्कर मे कुकर में बनाते है और जिससे लापसी का टेस्ट पूरा बिगड़ जाता है। लोग लापसी को बहुत अलग अलग तरीके से बनाते है, लेकिन हम आपको लापसी बनाने की एक दम सही विधि बतायेंगे जिससे आप भी अपने घर पर बनाकर राजस्थानी मिठाई का लुत्फ उठा सके। राजस्थानी लापसी गेहूं के दलिया की बनाई जाती है। लापसी का दलिया आपको किसी भी किराने की दुकान पर आसानी से मिल जाएगा। तो चलिए शुरू करते है राजस्थानी लापसी बनाना। लापसी गुड़ और शक्कर दोनों की बनाई जाती है। मुझे गुड़ की लापसी बहुत पसंद है, इसलिए हम यहां गुड़ की लापसी बनाएंगे। अगर आपको शक्कर की लापसी बनानी है तो आप गुड़ की जगह शक्कर का उपयोग करें। 

राजस्थानी लापसी बनाने की सामग्री

  1. गेहूं का दलिया 250 ग्राम
  2. Ghee 150 ग्राम
  3. गुड़ 400 ग्राम
  4. ड्राई फ्रूट्स 

राजस्थानी लापसी बनाने की विधि

राजस्थानी लापसी बनाने के लिए सबसे पहले आप दलिया को साफ करले। अब एक गैस पर पानी उबालने के लिए रख ले। गुड को अच्छे से बारीक काट कर एक प्लेट मे निकाल ले। अब  दूसरे गैस पर एक कढ़ाई रखे। कढ़ाई मे घी डाले। घी गरम होने पर उसमे दलीय डाले। गॅस की आंच को धीमी मध्यम आंच पर रखे। और दलीया को लगातार हिलाते रहे। जब दलीया हल्का ब्राउन हो जाये तब उसमे गरम पानी डाले। और गॅस की आंच तेज कर ले और दलीय को लगातार हिलाते रहे जब दलीय का पानी पूरी तरह जल जाये तब उसमे गुड डाल ले। और गुड डाल कर दलीया को अच्छे से हिलाये साथ मे काजू, बादाम, के टुकड़े करके और द्राक्ष को हम लापसी मे डालेंगे और अच्छी तरह लगातार हिलाएँगे। जब गुड का पानी अच्छे से जल जाये और लापसी कढ़ाई मे चिपकना बंद हो जाये तब हम गॅस को बंद कर लेंगे। तब हमारी लापसी बनकर तैयार है।

ध्यान रखे- लापसी मे पिस्ता कभी भी नही डाले। पिस्ता का टेस्ट लापसी के टेस्ट को खराब कर देता है। लापसी मे जरूरत से ज्यादा पानी नही डाले। और जरूरत से कम भी नही डाले। 

लापसी खाने का तरीका- लापसी को हम थाली मे लेकर खाते है और जिन लोगो को मीठा अच्छा नही लगता वो लापसी के साथ कड़ी पी सकते है। लापसी कड़ी के साथ अच्छी लगती है। 

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Frequently Asked Questions

लापसी किसकी बनाते है?
लापसी गेहु की दलीया की बनाते है।
कोनसी लापसी ज्यादा टेस्टी लगती है?
गुड की लापसी ज्यादा टेस्टी लगती है?
लापसी मे गुड कितना डालना चाहिए?
250 ग्राम की लापसी मे 400 ग्राम गुड चाहिए।
लापसी किसके साथ खाये?
लापसी कड़ी के साथ खाना चाहिए?
लापसी कब बनाई जाती है?
लापसी किसी खास मौके पर और त्योहार पर बनाई जाती है।

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