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कोझुक्कट्टा बनाने की रेसिपी हिन्दी मे
Veg Recipe / 2023/09/21

मलयालम मीठा कोझुक्कट्टा रेसिपी हिन्दी में

कोझुक्कट्टा, एक पारंपरिक केरली डिश है, जिसमें चावल और जग्गरी का मिश्रण बनाकर बनाई जाती है। यह एक मिठा व्यंजन है, जिसमें गुड़ की मिठास और चावल की मृदुता होती है। यह एक प्रकार का मोदक भी है। यहाँ हम आपको कोझुक्कट्टा बनाने की सरल रेसिपी प्रस्तुत कर रहे हैं। यह स्वाद में मिठा होता है। इसका स्वाद बहुत अच्छा होता है। आप इसे गणपति बाप्पा की भी बना कर चढ़ा सकते है। 

कोझुक्कट्टा बनाने की सामग्री

  1. चावल - 1 कप
  2. jaggery (गुड़) - 1/2 कप 
  3. नारियल - 1/2 कप (कद्दूकस किया हुआ)
  4. इलायची पाउडर - 1/2 छोटी चाम्च
  5. घी - 1 छोटी चाम्च
  6. नमक - 1/4 छोटी चाम्च
  7. पानी - 1 1/2 कप

कोझुक्कट्टा बनाने की विधि 
सबसे पहले, चावल को अच्छी तरह से धोकर अच्छे से सुखा लें।
अब, चावल को चक्की में पीस लें और चूर्ण बना लें।

एक कढ़ाई में पानी गरम करें और इसमें नमक और घी डालें।
अब, इसमें चावल का चूर्ण डालें और अच्छी तरह से मिला लें।

चावल का आटा बहुत गरम हो चुका है इसलिए उसे गरम पानी में मिलाकर हल्का ठंडा होने दे। जब आप हाथ से आटे को गुंथ सके इतना गरम रखे फिर हाथ से आटे को गुंथे। 

अब एक कढ़ाई में 2 चम्मच घी डाले। घी गरम होने पर उसमे गुड़ और ग्रेट किया हुआ नारियल डाले। सबको बहुत अच्छे से हिलाए। जब गुड़ का सारा पानी जल जाए और नारियल अच्छे से पक जाए तब गैस की बंद करले और थोड़ा ठंडा होने दे। 

चावल के आटे की छोटी छोटी पूरी बनाए, उसमे नारियल का मसाला भरे और पूरी को पैक करें। एक गोल लड्डू का आकार दे। 

अब इसे भाप में पकाएंगे। भाप में पकाने के लिए एक कढ़ाई ले उसमे 2 ग्लास पानी डाले। औऱ उसके ऊपर जाली रखे। जाली के ऊपर एक प्लेट में घी लगाकर बनाए हुए कोझुक्कट्टा रखे और ढक देकर 15 मिनट तक पकाये। 

कोझुक्कट्टा तैयार हैं। इस खास केरली मिठाई का आनंद लें! कोझुक्कट्टा को अपने परिवार और दोस्तों के साथ शेयर करें और एक मिठास भरा खाना उपभोग करें।

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Frequently Asked Questions

कोझुक्कट्टा रेसिपी क्या है?
कोझुक्कट्टा एक पॉपुलर केरला डिश है जिसमें चावल डो के अंदर जांची जाती है और विभिन्न मिठाई रस और नारियल के साथ बनाई जाती है।
कोझुक्कट्टा के बनाने के कितने तरीके होते हैं?
कोझुक्कट्टा बनाने के कई तरीके होते हैं, लेकिन सबसे पॉपुलर तरीका स्वीट रिकाइपी और सेवान स्वाद में अंतर होता है।
कोझुक्कट्टा के लिए सामग्री क्या होती है?
कोझुक्कट्टा बनाने के लिए आपको चावल, जग्गरी, नारियल, और एक छोटी सी मगरी आवश्यक होती है।
कोझुक्कट्टा कैसे बनाएं?
कोझुक्कट्टा बनाने के लिए, सबसे पहले चावल को उबाल कर दोक्ला की तरह बना लें, फिर उसमें जग्गरी और नारियल मिलाकर मिश्रित करें, और फिर मगरी में बनाकर तैयार करें।
कोझुक्कट्टा को कैसे परोसें?
कोझुक्कट्टा को गरमा गरम सेव करें, यह मिठाई बेहद स्वादिष्ट होती है और उसे नारियल की छाल या एक चमच घी के साथ परोसें।

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