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ग्रेवी के साथ आलू की स्वादिष्ट सब्जी रैसिपि हिन्दी मे
Veg Recipe / 2023/09/26

ग्रेवी के साथ आलू की सब्जी

आलू एक ऐसी सब्जी है जो हर भारतीय घर में आसानी से मिल जाती है। इसे कई तरह से बनाया जा सकता है, लेकिन ग्रेवी के साथ आलू की सब्जी सबसे लोकप्रिय है। यह सब्जी स्वादिष्ट होने के साथ-साथ पौष्टिक भी होती है।

सामग्री

  1. 4 मध्यम आकार के आलू, छिले और कटे हुए
  2. 2 मध्यम आकार के प्याज, बारीक कटे हुए
  3. 2 टमाटर, बारीक कटे हुए
  4. 2 चम्मच तेल
  5. 1 चम्मच जीरा
  6. 1 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
  7. 1 चम्मच हल्दी पाउडर
  8. 1 चम्मच धनिया पाउडर
  9. 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  10. 1/2 चम्मच गरम मसाला
  11. स्वादानुसार नमक

विधि

1. एक कढ़ाई में तेल गरम करें और उसमें जीरा डालकर चटकाएं।
2. जीरा चटकने के बाद उसमें प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
3. प्याज के नरम होने के बाद उसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर भूनें।
4. अब इसमें हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और गरम मसाला डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
5. कुछ देर पकाने के बाद इसमें टमाटर डालकर नरम होने तक पकाएं।
6. टमाटर के नरम होने के बाद इसमें आलू डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
7. आलू के पकने तक पानी डालकर ढक दें।
8. आलू के पक जाने के बाद इसमें नमक डालकर मिलाएं।
9. गरमा-गरम पराठे या चावल के साथ परोसें।

टिप्स

आलू को ग्रेवी में डालने से पहले उसे थोड़ा-सा भून लेना अच्छा होता है। इससे आलू की सब्जी का स्वाद और बढ़ जाता है।
ग्रेवी की गाढ़ाई को अपने स्वाद के अनुसार कम या ज्यादा किया जा सकता है।
आप अपनी पसंद के अनुसार ग्रेवी में अन्य सब्जियां भी डाल सकते हैं, जैसे कि मटर, गाजर, या बीन्स।

भोजन के साथ ग्रेवी के साथ आलू की सब्जी

पराठे
चावल
रोटी
पुलाव
दाल
सलाद
चटनी

सेहत के लिए फायदेमंद

आलू में कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, और फाइबर भरपूर मात्रा में होता है।
आलू में विटामिन सी, विटामिन बी6, और पोटेशियम भी पाया जाता है।
आलू एक पौष्टिक सब्जी है जो शरीर को ऊर्जा प्रदान करती है।
ग्रेवी के साथ आलू की सब्जी एक स्वादिष्ट और पौष्टिक सब्जी है जिसे आप अपने परिवार के लिए आसानी से बना सकते हैं।

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Frequently Asked Questions

सब्जी में ग्रेवि क्या है?
ग्रेवि एक ऐसी सालन है जिसमें आलू और अन्य सामग्री को एक मिलानबनाने के लिए उपयोग किया जाता है, जिससे एक रंगीन और स्वादिष्ट सब्जी बनती है।
इस आलू की सब्जी का स्वाद कैसा होता है?
यह आलू की सब्जी ग्रेवि के साथ तैयार होती है, जिसका स्वाद स्पाइसी, आरोमेटिक, और रंगीन होता है। इसमें मिले हुए मसाले और टमाटर की मीठास बहुत अच्छा संतुलन प्रदान करते हैं।
इस सब्जी को कैसे बनाया जाता है?
इस सब्जी को बनाने के लिए, सबसे पहले आलू को काटकर तैयार किया जाता है और फिर ग्रेवि और मसालों के साथ उसमें पकाया जाता है।
क्या इस सब्जी को पानी की आवश्यकता होती है?
नहीं, इस सब्जी को पकाने के लिए पानी की आवश्यकता नहीं होती है। टमाटर और दही के मिलने से ही इसकी ग्रेवि तैयार हो जाती है।
इस सब्जी के साथ कौन सी रोटी या चावल सर्व करने के लिए सही होती है?
आप इस सब्जी को रोटी, परांठा, नान, या चावल के साथ परोस सकते हैं। यह विभिन्न प्रकार के भारतीय रोटी और चावल के साथ स्वादिष्ट होती है।

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