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घर पर बनाएं स्वादिष्ट टूटी फ्रूटी, 6 महीने तक खराब नही होगी (Ghar par banayen swadisht tooty fruity)
Veg Recipe / 2024/06/19

घर पर बनाएं स्वादिष्ट टूटी फ्रूटी, 6 महीने तक खराब नही होगी (Ghar par banayen swadisht tooty fruity)

टूटी फ्रूटी रंगीन और मीठी होती है, जो ना सिर्फ केक और आइसक्रीम को सजाती है बल्कि खाने में भी मज़ेदार होती है. आप इसे आसानी से घर पर भी बना सकते हैं! कई लोग इसे तरबूज से भी बनाते है लेकिन वह ज्यादा दिनो तक नही चलता है। आज हम आपको ऐसी रेसिपी बताएँगे जिससे आप अपने घर पर टूटी फ्रूटी 6 महीनो तक संभाल कर रख सकती है।

आवश्यक सामग्री 

  • कच्चा पपीता - 1 ( छोटा)
  • चीनी - 2 कप
  • पानी - 5 कप
  • rose essence - 1/4 छोटी चम्मच


 बनाने की विधि (Banane ki vidhi):

  • सबसे पहले पपीते को छीलकर बीज निकाल लें और छोटे टुकड़ों में काट लें.

  • एक बर्तन में 4 कप पानी डालकर उबालें. फिर इसमें कटे हुए पपीते डालकर 20 मिनट तक पकाएं.

  • पपीते को निकाल लें और छलनी में रखकर सारा पानी निकाल दें.

  • अब एक कढ़ाई में 2 कप चीनी और 1 कप पानी डालकर चाशनी बनाएं. चाशनी को मध्यम आंच पर गाढ़ा होने तक पकाएं.

  • जब चाशनी थोड़ी गाढ़ी हो जाए, तो इसमें इलायची पाउडर (अगर इस्तेमाल कर रहे हैं) और उबला हुआ पपीता डाल दें.


  • धीमी आंच पर पकाते रहें और चम्मच से चलाते रहें.

  • चाशनी जब पपीते के टुकड़ों में अच्छी तरह से समा जाए और चिपचिपी हो जाए, तो गैस बंद कर दें.

  • पपीते के टुकड़ों को किसी चम्मच की सहायता से किसी प्लेट पर अलग-अलग फैला दें.

  • आप इसे कलरफूल बनाने के लिए घरेलू कलर जैसे हल्दी पाउडर, बीट का पाउडर और केसर से भी इन्हे कलरफूल बना सकते है। 

  • टूटी फ्रूटी मे कलर डालने के लिए एक कटोरी मे आपका मनपसंद कलर 1/4 डालकर उसमे 3 चम्मच पानी डालकर मिलाये भी टूटी फ्रूटी मे मिक्स कर दे।


  • कलर चढ़ने के लिए पूरी रात पर इसे कलर मे ही रहने दे। 

  • इन्हें हवादार जगह पर पूरी तरह सूखने दें. सूखने में करीब 12-14 घंटे लग सकते हैं.

टिप्स (Tips):

  • आप चाहें तो सूखने के बाद टूटी फ्रूटी में थोड़ा सा रेड या ग्रीन रंग भी मिला सकते हैं.
  • टूटी फ्रूटी को एयरटाइट कंटेनर में भरकर महीनों तक स्टोर किया जा सकता है.

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Frequently Asked Questions

क्या मैं किसी अन्य फल का उपयोग टूटी फ्रूटी बनाने के लिए कर सकता या सकती हूँ?
जी हां, आप टूटी फ्रूटी बनाने के लिए पपीते के अलावा अन्य फलों का भी उपयोग कर सकते हैं जैसे कि आम, अनानास, तरबूज आदि. बस ध्यान दें कि फलकच्चा हुआ और कटे हुए टुकड़े थोड़े सख्त होने चाहिए ताकि चाशनी में पकाते समय वे अपना आकार बनाए रख सकें.
टूटी फ्रूटी को सुखाने में कितना समय लगता है?
टूटी फ्रूटी को पूरी तरह सूखने में आमतौर पर 12-14 घंटे लग सकते हैं. यह हवा के प्रवाह और टुकड़ों के आकार पर भी निर्भर करता है. टूटी फ्रूटी पूरी तरह से सूखी होनी चाहिए वरना वह खराब हो सकती है.
क्या मैं रंगीन टूटी फ्रूटी बना सकता या सकती हूँ?
बिल्कुल पारंपरिक रूप से टूटी फ्रूटी का रंग नारंगी होता है, लेकिन आप चाहें तो इन्हें और आकर्षक बनाने के लिए खाने योग्य रंगों का उपयोग कर सकते हैं. सूखने के बाद इनमें थोड़ा सा रेड या ग्रीन रंग मिला सकते हैं.
टूटी फ्रूटी को स्टोर करने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?
पूरी तरह से सूखी हुई टूटी फ्रूटी को आप एयरटाइट कंटेनर में स्टोर कर सकते हैं. इन्हें ठंडी और सूखी जगह पर रखें. इस तरह से आपकी टूटी फ्रूटी महीनों तक खराब नहीं होगी.
मैं इस होममेड टूटी फ्रूटी का उपयोग किन डेज़र्ट में कर सकता या सकती हूँ?
आप इस स्वादिष्ट होममेड टूटी फ्रूटी का उपयोग केक, पेस्ट्री, आइसक्रीम, दही, फलों का कस्टर्ड आदि कई तरह के डेज़र्ट में कर सकते हैं. यह न सिर्फ आपके डेज़र्ट को सजाएगा बल्कि उसका स्वाद भी बढ़ा देगा.

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