Trending
Saturday, 2025 February 08
Veg Recipe: दहि वाली गट्टे की सब्जी रेसिपी हिन्दी मे
Veg Recipe / 2023/05/11

मारवाड़ी दही वाली गट्टे की सब्जी


गट्टे की सब्जी राजस्थान की एक प्रसिद्ध सब्जी है। गट्टे की सब्जी को स्पेशल दाल बाटी के साथ खाया जाता है। दाल बाटी में साथ दही वाली गट्टे की सब्जी खाने से दाल बाटी का टेस्ट बहुत ही अच्छा आता है। गट्टे की सब्जी 2 टाइप की बनती है। एक तो दही के साथ तो दूसरी बिना दही के साथ। दही के साथ बनने वाली गट्टे की सब्जी का टेस्ट बहुत ही टेस्टी लगता है। गट्टे की सब्जी बनाते समय इस खास बात का ध्यान रखना पड़ता है कि दही को कब डालना होता है बाकी की दूसरी सब्जियों में सब्जी बन जाने के बाद अंत मे दही डालते है। लेकिन गट्टे की सब्जी मे दही शुरूवात में ही डाला जाता है।

गट्टे की सब्जी बनाने की सामग्री

  1. बेसन 2 कप 
  2. तेल 3 बड़ी चम्मच
  3. जीरा 1/2 चम्मच
  4. लाल मिर्च पाउडर 
  5. हल्दी पावडर 
  6. धनिया पावडर 
  7. धनिया पत्ता
  8. दही 200 ग्राम
  9. नमक
  10. लहसून औऱ हरि मिर्च पेस्ट

गट्टे बनाने की विधि

गट्टे बनाने के लिए आपको सबसे पहले एक बड़ी थाली में बेसन लेना है। बेसन में नमक, लहसून औऱ हरि मिर्च पेस्ट, लाल मिर्च पावडर, हल्दी पावडर, धनिया पावडर, जीरा और तेल डाल कर अच्छे से मिक्स करे। अब थोड़ा थोड़ा पानी डाल कर आटा गुंथे। सॉफ्ट आटा गूँथने के लिए आप इसमे पानी की जगह दहि भी डाल सकते है। अब इसके पतले पतले लंबे गट्टे बनाने है। अब गट्टे को कूकर में उबालना है।अब कूकर  के ठंडे होने पर गट्टे की छोटे छोटे टुकड़े में काटना है। अब सब्जी की फ्राई करना है। 
सब्जी को फ्राई करने के लिए एक बर्तन मे 4 चम्मच तेल ले। तेल गरम होने उसमे जीरा डाले। काट कर रखे हुए गट्टे डाल कर अच्छे से हिलाए। अब सब्जी में 1/2 ग्लास पानी डाले। औऱ दही डाले। दही डाल कर सब्जी को अच्छे से हिलाए। अब लाल मिर्च पावडर, हल्दी पावडर, धनिया पावडर, धनिया पत्ता डाल कर 10 मिनट पकने दे। आपकी स्वादिष्ट गट्टे की सब्जी तैयार है। अब आप इन्हें डाल बाटी, रोटी और चावल के साथ खा सकते है। ध्यान रहे गट्टे की सब्जी मे दहि चालू गॅस मे ही डाल कर पकाना होता है। आप दूसरी सब्जियों की तरह सब्जी ठंडी होने के बाद दहि नही डाले, अन्यथा आपकी सब्जी बिगड़ जाएगी।


Frequently Asked Questions

गट्टे की सब्जी किसके साथ खाई जाती है?
गट्टे की सब्जी दाल बाटी, रोटी और चावल के साथ खाई जाती है।
गट्टे की सब्जी मे दही कब डालते है?
गट्टे की सब्जी को फ्राई करने के तुरंत बाद उसमे दही के सब्जी डालते है।
बिना दही की गट्टे की सब्जी कैसी लगती है? बिना दही की गट्टे की सब्जी भी अच्छी लगती है।
बिना दही की गट्टे की सब्जी भी अच्छी लगती है।
क्या गट्टे की सब्जी बेसन से ही बनती है?
गट्टे की सब्जी मे बेसन के साथ आप थोड़ा गेहूं का आटा भी ले सकते हो।
गट्टे की सब्जी टेस्ट में कैसी लगती है?
गट्टे की सब्जी टेस्टी में तीखी और अच्छी लगती है।

Tranding