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दूधी का हलवा बनाने की स्वादिष्ट रैसिपि और दूधी का हलवा खाने के फायदे हिन्दी मे।
Veg Recipe / 2023/06/25

हलवाई स्टाइल मे लौकी का हलवा रैसिपि (दूधी का हलवा, bottle gourd halwa)

भारतीय व्यंजनों में मिठाई एक महत्वपूर्ण स्थान रखती है और उनमें से एक ऐसी प्रसिद्ध मिठाई है जो हर किसी को मनोरंजन करने के लिए प्रेरित करती है - दूधी का हलवा। यह मीठा, जिसे उत्तर भारतीय राज्य पंजाब का खास हलवा माना जाता है, आपके मुंह को पानी चबाने पर मजबूर कर देगा। यह विशेष अवसरों पर खाया जाने वाला एक पौष्टिक और स्वादिष्ट डिश है, जिसकी ताजगी और गाढ़े मिश्रण ने इसे दुनियाभर में मशहूरी दिलाई है। दूधी का हलवा टेस्ट मे बहुत अच्छा लगता है। ये हालेय 2 दिन खराब भी नही होता है।
इस ब्लॉग पोस्ट में, हम आपको दूधी का हलवा बनाने की सरल और स्वादिष्ट विधि बताएंगे। हम इसे इंग्रजी में "Bottle Gourd Halwa" भी कहते हैं। इस पोस्ट को 

दूधी का हलवा बनाने की सामग्री:

  1. 2 मीड़ियम साइज का लौकी (दूधी)
  2. 2 कप दूध
  3. 2 कप चीनी
  4. 1/4 कप घी
  5. 1/4 कप खोया
  6. किशमिश, काजू, बादाम 

दूधी का हलवा बनाने की विधि 

दूधी का हलवा बनाने के लिए सबसे पहले हम दूधी के छिलके को निकाल कर उसे बारीक ग्रेट कर लेंगे। दूधी को ग्रेट करके हम एक बर्तन मे डालेंगे और बर्तन मे पानी डालेंगे जिससे दूधी काली नही पड़े। दूधी को ऐसे ही बाहर ज्यादा टाइम तक रखने पर काली पड जाती है इसलिए हम दूधी को पानी मे डालेंगे जिससे वह काली नही पड़ेगी। अब हम एक कढ़ाई लेंगे। कढ़ाई मे घी डालेंगे। घी गरम होने पर उसमे ग्रेट की हुई दूधी कई पानी से बाहर निकाल कर उसका पानी निकाल कर कढ़ाई मे डालेंगे। ध्यान रहे कढ़ाई मे दूधी डालने से पहले उसका पानी निकाल ले। अब कढ़ाई मे दूध और शक्कर भी डाले और सबको अच्छे से मिक्स करे। अब हलवे का पानी जलने के लिए गॅस को तेज आंच पर रखे और दुधि का पानी जलने दे। बीच बीच मे हलवे को हिलाते रहे। जब हलवे का पानी आधा जल जाये तब उसमे सारे ड्राई फ्रूट्स डाले। जब दूधी का पानी जल जाये तब दूधी के हलवे को लगातार हिलाये जब तक की उसका पानी अच्छे से ना जल जाये। दूधी का हलवा बन कर तैयार होने के बाद खोया को दूधी के हलवे मे डाले और अच्छे से मिक्स करे। खोया को आप दूधी के हलवे पर ग्रेट करके भी सजा सकते है। 
दूधी के हलवे को आप बनाकर प्लेट मे लेकर खा सकते है और आप चाहे तो हलवे को थाली मे घी लगाकर जमाकर ठंडा होने दे और फिर उसके एक समान आकार मे टुकड़े करके भी खा सकते है।

दूधी का हलवा खाने के फायदे 

पौष्टिकता: दूधी का हलवा उच्च मात्रा में पोषक तत्वों से भरपूर होता है। यह विटामिन्स, मिनरल्स, आंटीऑक्सीडेंट्स, फाइबर, और विभिन्न अन्य पोषक तत्वों का एक अच्छा स्रोत है। इससे आपको ऊर्जा मिलती है और आपके शरीर के विभिन्न कार्यों को स्वस्थ रखने में मदद मिलती है।

आंत्र में सुधार: दूधी का हलवा आंत्र में सुधार करने में मदद कर सकता है। यह आंत्रिक समस्याओं जैसे कि कब्ज, अपच, और एसिडिटी को कम करने में सहायक होता है। इसमें मौजूद फाइबर आंत्रिक स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है और पाचन प्रक्रिया को सुचारू रूप से संचालित करने में मदद करता है।

हृदय स्वास्थ्य: दूधी का हलवा हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देने में मदद कर सकता है। इसमें मौजूद घी, खोया, और नट्स आंत्रिक कोलेस्ट्रॉल को कम करने और शारीरिक फिटनेस को बढ़ाने में मदद कर सकते हैं। यह हृदय संबंधी समस्याओं के रिस्क को कम कर सकता है और हृदय की सेहत को सुधार सकता है।

त्वचा के लिए लाभकारी: दूधी का हलवा त्वचा के लिए भी लाभकारी होता है। यह त्वचा को निखारता है, उसे नरम और चमकदार बनाता है, और उसे रेडियेंट और स्वस्थ बनाए रखता है। इसमें मौजूद आंटीऑक्सीडेंट्स त्वचा के लिए उपयोगी होते हैं और उसे नुकसानकारी रेडिकल्स से सुरक्षा प्रदान करते हैं।

वजन नियंत्रण: दूधी का हलवा वजन नियंत्रण में मदद कर सकता है। यह उच्च फाइबर सामग्री के कारण भूख को नियंत्रित करता है और लंबे समय तक अधिकतम सत्ताईत्म सुनिश्चित करता है। यह मधुमेह प्रबंधन में भी मदद कर सकता है और शरीर के आपूर्ति लिपिडों को संतुलित रखने में मदद करता है।

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Frequently Asked Questions

दूधी का हलवा क्यों खाना चाहिए?
दूधी का हलवा खाना चाहिए क्योंकि इसमें पोषक तत्व भरपूर होते हैं और यह आंत्रिक स्वास्थ्य को सुधारने, हृदय स्वास्थ्य को बढ़ाने, और त्वचा को सुंदर बनाने में मदद करता है।
दूधी का हलवा बनाने के लिए कौन-कौन सामग्री चाहिए?
दूधी का हलवा बनाने के लिए लौकी, दूध, चीनी, घी, खोया, इलायची पाउडर, काजू, किशमिश और पुदीना पत्तियां चाहिए।
दूधी का हलवा किस तरह स्वास्थ्य को लाभप्रद होता है?
दूधी का हलवा स्वास्थ्य को लाभप्रद होता है क्योंकि यह पौष्टिकता प्रदान करता है, आंत्र में सुधार करता है, हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है, त्वचा को सुंदर बनाता है, और वजन नियंत्रण में मदद करता ह
दूधी का हलवा किस प्रकार से वजन नियंत्रण में मदद करता है?
दूधी का हलवा वजन नियंत्रण में मदद करता है क्योंकि यह उच्च फाइबर सामग्री के कारण भूख को नियंत्रित करता है और लंबे समय तक अधिकतम सत्ताईत्म सुनिश्चित करता है।
दूधी का हलवा का नियमित सेवन किसे लाभप्रद होगा?
दूधी का हलवा का नियमित सेवन उन लोगों के लिए लाभप्रद होगा जो आंत्रिक समस्याओं, हृदय संबंधी समस्याओं, त्वचा की समस्याओं और वजन नियंत्रण में सुधार चाहते हैं।

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