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Veg Recipe: चना दल फ्राई कि स्वादिष्ट और लज़ीज़ रैसिपि और चना दल खाने के फायदे हिन्दी मे।
Veg Recipe / 2023/05/30

चना दाल फ्राय रेसिपी (dhaba style testy chana dal fry)

भारतीय रसोई में दाल का उपयोग अत्यंत आम है। विभिन्न दालों में से एक चने की दाल, गर्मागर्म और स्वादिष्ट व्यंजनों के लिए आदर्श है। चने की दाल फ्राई एक आसान और तेज व्यंजन है जिसे बनाना संभवतः हर घर में संभव होता है। यह व्यंजन उत्तम प्रोटीन स्रोत होता है और बनाने में कम समय लेता है। आइए, हम इस लेख में चने की दाल फ्राई के बारे में अधिक जानते हैं और इसकी रेसिपी को सीखते हैं।

चना दाल बनाने की सामग्री

  1. 1 कप चने की दाल (साफ की हुई)
  2. 2 टेबलस्पून तेल
  3. 1 छोटा प्याज़ (बारीक़ कटा हुआ)
  4. 2 हरी मिर्च (बारीक़ कटी हुई)
  5. 1 टेबलस्पून लहसुन का पेस्ट
  6. 1 टेबलस्पून अदरक का पेस्ट
  7. 1 छोटा टमाटर (बारीक़ कटा हुआ)
  8. 1 चम्मच धनिया पाउडर
  9. 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  10. 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
  11. 1/2 चम्मच गरम मसाला
  12. जीरा 1 चम्मच
  13. हींग
  14. राई 
  15. नमक स्वादानुसार
  16. ताजगी धनिया पत्ती (बारीक़ कटा हुआ)
  17. ताजगी नींबू का रस (गर्मागर्म सर्विंग के लिए)

तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 30 मिनट
कुल सर्विंग: 3-4 व्यंजन

चना दाल बनाने की विधि

चना दाल बनाने के लिए सबसे पहले आप चना दाल को 3 बार अच्छे से धों कर 1 घंटे के लिए पानी में भिगो कर रख दें। जिससे वह थोड़ी नरम  हो जाएगी, तो पकने में ज्यादा समय नहीं लगेगा। हम चना दाल को सीधा कुकर में बनाएंगे जिससे जल्दी से दाल बन जाए। 
इसके लिए सबसे पहले हम कुकर में तेल डाले। तेल गरम होने पर उसमे अदरक, लहसून पेस्ट, हरि मिर्च पेस्ट, जीरा, राई और हींग डाले। अब उसमे बारीक कटा हुआ प्याज डाले। प्याज को थोड़ा ब्राउन होने दे। तब तक उसे लगातार हिलाते रहे है। नहीं तो प्याज कढ़ाई में चिपकने लगेगा। प्याज ब्राउन होने पर उसमे बारीक कटा हुआ टमाटर डाले। अब उसमे सारे मसाले जैसे 1 चम्मच धनिया पाउडर, 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर, 1/2 चम्मच गरम मसाला डाले। मसाला डालकर in सबको अच्छे से हिलाए। फिर इसमे चना दाल डाले। औऱ इसमे 3 ग्लास पानी डाले। औऱ कुकर को ढक देकर 4 सिटी आने दे। 4 सिटी आने के बाद कुकर बंद करले। इसके ऊपर धनिया पत्ता डाल दे। आपकी चना दाल फ्राय खाने के लिए तैयार है। 
आप इसे रोटी, चावल, नान, पराठे के साथ खा सकते है। 

चने की दाल फ्राई के फायदे

पौष्टिकता: चने की दाल में प्रोटीन, फाइबर, विटामिन, मिनरल्स और अन्य पोषक तत्व मौजूद होते हैं। यह आपको ऊर्जा प्रदान करता है और सामग्री कोशिकाओं का निर्माण करने और शरीर के विभिन्न कार्यों को संचालित करने में मदद करता है।

वेजिटेरियन प्रोटीन स्रोत: चने की दाल में मांस या मछली के मुकाबले उच्च मात्रा में प्रोटीन होता है। यह वेजिटेरियन खाद्य सामग्री के लिए महत्वपूर्ण प्रोटीन स्रोत है, जिसमें आवश्यक एमिनो एसिड्स मौजूद होते हैं।

अपच: चने की दाल में मौजूद फाइबर अपच की समस्या को दूर करने में मदद करता है। यह पाचन प्रक्रिया को स्वस्थ रखता है और उच्च मात्रा में फाइबर आपके पेट को भरा और भूख को नियंत्रित करता है।

वजन नियंत्रण: चने की दाल फाइबर और प्रोटीन का उच्च स्रोत होने के कारण वजन नियंत्रण में मदद करता है। यह आपको भूख को कम करके लंबे समय तक एनर्जी देता है। इसके साथ ही, चने की दाल में मौजूद फाइबर ग्लूकोज़ के अवशेषों को शरीर से बाहर निकालता है, जिससे वजन घटाने में मदद मिलती है।

हृदय स्वास्थ्य: चने की दाल में मौजूद विटामिन और मिनरल्स, विशेष रूप से पोटेशियम, मैग्नीशियम, और फोलेट, हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देते हैं। यह मधुमेह और हृदयरोग के खतरे को कम करने में मदद कर सकता है।

आंत्र स्वास्थ्य: चने की दाल में मौजूद फाइबर आंत्र स्वास्थ्य को सुधारने में मदद करता है। यह कब्ज़ से राहत दिलाता है और पेट में पानी की मात्रा को बढ़ाकर सामग्री को नर्म करता है।

विटामिन और मिनरल्स का स्रोत: चने की दाल में विटामिन सी, विटामिन ए, विटामिन बी-कॉम्प्लेक्स, जैसे कि थियोनिन, नियासिन, रिबोफ्लाविन, और मिनरल्स जैसे कि फोस्फोरस, पोटेशियम, मैग्नीशियम, कैल्शियम, और जिंक आपको पूरी करने में मदद करते हैं। यह आपके शरीर के वजन बढ़ाने के लिए उपयुक्त: चने की दाल में मौजूद उच्च कैलोरी, प्रोटीन, और स्वस्थ चर्बी वजन बढ़ाने के लिए एक अच्छा विकल्प हो सकता है। यह मसल्स के विकास और शरीर के रोगों के खिलाफ सुरक्षा में मदद कर सकता है।

स्वादिष्ट और आसान व्यंजन: चने की दाल फ्राई एक स्वादिष्ट व्यंजन है जिसे बनाने में कम समय लगता है। यह अपने तीखे और टिक्के स्वाद के लिए प्रसिद्ध है और भारतीय भोजन के साथ अच्छी तरह से मिलता है।

विभिन्न स्वादों के साथ संयोज्य: चने की दाल फ्राई को विभिन्न मसालों और चटनी के साथ परोसा जा सकता है। इसे रोटी, चावल, परांठे या पुलाव के साथ सर्व किया जा सकता है और आपके भोजन को और भी स्वादिष्ट और पौष्टिक बना सकता है।


Frequently Asked Questions

चने की दाल क्या होती है?
चने की दाल एक प्रकार की अनाज होती है जो चने के बीजों से बनाई जाती है।
चने की दाल में कौन-कौन से पोषक तत्व पाए जाते हैं?
चने की दाल में प्रोटीन, फाइबर, विटामिन, मिनरल्स और फोलेट जैसे पोषक तत्व पाए जाते हैं।
चने की दाल के सेवन से क्या लाभ होते हैं?
चने की दाल खाने से शरीर को ऊर्जा मिलती है, पाचन प्रक्रिया सुधारती है, वजन नियंत्रण में मदद मिलती है, हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देती है और आंत्र स्वास्थ्य को सुधारती है।
चने की दाल को कैसे बनाया जाता है?
चने की दाल को भिगोकर और उबालकर बनाया जाता है। इसे बहुत सारे स्वादिष्ट व्यंजनों में उपयोग किया जा सकता है।
चने की दाल के अन्य उपयोग क्या हो सकते है?
चने की दाल से हम चना मसाला, चने की दाल की खिचड़ी, चने की दाल के पकोड़े बनाए जाते है।

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