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Veg Recipes: बूंदी का रायता बनाने की विधि हिन्दी मे।
Veg Recipe / 2023/05/23

बूंदी का लाजवाब और आसान रायता

आपको स्वागत है इस नए ब्लॉग पोस्ट में आज हम बात करेंगे एक मशहूर भारतीय सलाद रेसिपी की - बूंदी का रायता। यह सलाद हर मौसम में खाया जाता है और इसका स्वाद वास्तव में दिलचस्प होता है। चलिए, हम इस स्वादिष्ट और आसान बूंदी के रायते की रेसिपी को देखते हैं। बूंदी का रायता बनाना बहुत ही आसान है। इसे तुरंत बनाकर तुरंत ही सर्व कर सकते है। इसे बनाने मे सिर्फ 10 मिनट ही लगते है। यह छाछ से बनाया जाता है। यह रायता बहुत ही पतला होता है। यह गाढ़ा बिलकुल भी अच्छा नही लगता है। बूंदी का रायता पतला ही बनाया जाता है।

बूंदी का रायता बनाने की सामग्री 

  1. 1 कप दही
  2. 1/2 कप बूंदी
  3. 1 हरी मिर्च (कटा हुआ)
  4. 1 टेबलस्पून हरा धनिया (बारीक कटा हुआ)
  5. नमक स्वादानुसार
  6. लाल मिर्च पाउडर 1/2 चम्मच 
  7. काली मिर्च पाउडर स्वादानुसार
  8. चाट मसाला (वैकल्पिक)
  9. भुना हुआ जीरा 
  10. काला नमक 

बूंदी का रायता बनाने की विधि 

बूंदी का रायता बनाने के लिए सबसे पहले आपको दहि का छाछ बनाना है। आप चाहे तो तैयार छाछ भी बाजार से ला सकते है। छाछ को ज्यादा गाढ़ा नही रखे। इसे पतला ही रखना है। अब छाछ मे काला नमक, नमक, धनिया पत्ता, थोड़ी लाल मिर्च पाउडर, काली मिर्च पाउडर, डाल कर अच्छे से हिलाये। अब इसमे बूंदी डाल ले। ध्यान रहे की बूंदी फीकी होनी चाहिए। रायता मे बूंदी फीकी ही डाली जाती है। एस तरह आपका बूंदी का रायता खाने के लिए तैयार है। 

यह बहुत आसान रैसिपि है। इसे आप जल्दी बना सकते है। और इसका टेस्ट भी लाजवाब होता है। इस बूंदी का रायते को आप रोटी, चावल, के साथ पी सकते है। और ऐसे भी पी सकते है। यह रायता शरीर के लिए बहुत ही ठंडक देता है। स्पेशल गर्मी मे यह रायता का टेस्ट दुगुना आता है। लोग गर्मी मे यह खाना ज्यादा पसंद करते है। आप किसी भी मौसम मे इसे खा सकते है। 

बूंदी का रायता खाने के फायदे 

पाचन क्रिया को सुधारे: दही और बूंदी में प्राकृतिक प्रोबायोटिक्स होते हैं, जो आपके पाचन को सुधारने में मदद कर सकते हैं। यह सलाद आपकी पाचन प्रक्रिया को बेहतर बनाकर अपच, गैस, और कब्ज से राहत दिला सकता है।

पोषक तत्वों का स्रोत: दही में प्रोटीन, कैल्शियम, विटामिन डी, और विटामिन बी12 मौजूद होते हैं। यह आपके शरीर के लिए महत्वपूर्ण है और मजबूत हड्डियों, मजबूत मांसपेशियों, और स्वस्थ दांतों की रखरखाव में मदद कर सकता है।

हार्ट हेल्थ को बढ़ावा: बूंदी का रायता निम्नलिखित हार्ट स्वास्थ्य लाभ प्रदान कर सकता है: यह कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करके हृदय संबंधी रोगों के जोखिम को कम कर सकता है और रक्तचाप को नियंत्रित करने में मदद कर सकता है।

वजन नियंत्रण करें: दही में प्रोटीन होता है जो लंबे समय तक भूख को कम कर सकता है और आपको भोजन के बाद भी भरपूर महसूस करवा सकता है। इससे आपको वजन नियंत्रण करने में मदद मिल सकती है।

ताजगी और ऊर्जा का स्त्रोत: बूंदी का रायता एक शीतल, मिलावट रहित और ताजगी भरा सलाद है। इसमें शामिल ताजे सब्जियाँ और मसालों के साथ दही का इस्तेमाल होता है, जो आपको ऊर्जा प्रदान कर सकता है और शारीरिक थकान को दूर कर सकता है।

हाइड्रेशन को बढ़ावा दें: दही में मौजूद पानी के कारण, बूंदी का रायता आपको हाइड्रेशन में मदद कर सकता है। यह शरीर के पानी की कमी को पूरा करता है और आपको सुखी त्वचा, स्वस्थ बाल और संतुलित शरीर के लिए नियमित मूत्र निर्गमन को प्रोत्साहित करता है।

मस्तिष्क स्वास्थ्य को बढ़ावा: दही में मौजूद योगर्ट कल्चर को ब्रेन हेल्थ के लिए फायदेमंद माना जाता है। बूंदी का रायता आपके मस्तिष्क स्वास्थ्य को बढ़ावा देने में मदद कर सकता है। यह आपकी सोचने और समझने क्षमता को बढ़ा सकता है और मानसिक तनाव और चिंता को कम करने में मदद कर सकता है।

पौष्टिक सलाद: बूंदी का रायता एक पौष्टिक मानवादी सलाद है जिसमें विभिन्न प्रकार की सब्जियाँ, फल, और अदरक-लहसुन जैसे घटक होते हैं। यह आपको आवश्यक विटामिन, मिनरल्स, और फाइबर प्रदान करता है, जो आपके शारीरिक और मानसिक स्वास्थ्य के लिए आवश्यक हैं।

मधुमेह के नियंत्रण में मदद: दही में मौजूद प्रोबायोटिक्स आपके शरीर के लिए उपयोगी गुड़ बैक्टीरिया प्रदान कर सकते हैं जो मधुमेह के नियंत्रण में मदद कर सकते हैं। यह आपकी इंसुलिन संतुलन को बनाए रखने में मदद करता है और आपके शरीर की ग्लूकोज नियंत्रण करने में सहायता प्रदान कर सकता है।

इसलिए, बूंदी का रायता खाने के बहुत सारे फायदे हो सकते हैं। यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प है जो आपके स्वास्थ्य को सुधारने में मदद कर सकता है। इसे अपने भोजन में शामिल करके आप एक स्वस्थ और संतुलित आहार का आनंद ले सकते हैं। बूंदी का रायता तैयार करना भी आसान होता है। आप इसे अपने द्वारा चुने गए स्वाद और पसंद के अनुसार अनुकूलित कर सकते हैं। इसमें अलग-अलग सब्जियाँ और मसालों का उपयोग करके आप अपने स्वाद को बदल सकते हैं। इसे गर्म या ठंडा सर्व कर सकते हैं और खाने के साथ या भोजन के साथ सर्व कर सकते हैं।


Frequently Asked Questions

बूंदी का रायता क्या है?
बूंदी का रायता एक प्रमुख भारतीय व्यंजन है जिसमें बूंदी, दही और विभिन्न मसालों का उपयोग होता है। यह एक प्रकार का सलाद होता है जिसे भोजन के साथ सर्व किया जाता है।
बूंदी का रायता बनाने के लिए कौन-कौन सामग्री की आवश्यकता होती है?
बूंदी का रायता बनाने के लिए हमें बूंदी, दही, नमक, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, हरा धनिया और काजू की पत्ती की सामग्री की आवश्यकता होती है।
बूंदी का रायता खाने के क्या फायदे हैं?
बूंदी का रायता खाने से शरीर को पोषण मिलता है, पाचन क्रिया सुधारती है, अपच को दूर करता है, प्रोटीन की आपूर्ति करता है और मस्तिष्क को शांति प्रदान करता है।
बूंदी का रायता गाढ़ा होता है या पतला?
बूंदी का रायता पतला होता है। यह छाछ से बनाया जाता है। गाढ़ा रखने पर इसका असली टेस्ट नहीं आता।
बूंदी का रायता दिन में खाया जाता है या रात में?
बूंदी का रायता किसी भी समय खा सकते है।

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