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Veg Recipe: ब्रैड कटलेट रैसिपि हिन्दी मे।
Veg Recipe / 2023/06/21

ब्रैड कटलेट रैसिपि (Bread Cutlet)

ब्रेड कटलेट बहुत ही टेस्टी रैसिपि है, और अब तो बारिश का मौसम भी आ गया है तो समजो ब्रेड कटलेट खाने के दिन भी आ गए है। रोजाना से ज्यादा ब्रेड कटलेट खाने का मज़ा बारिश के मौसम मे आता है। यह बहुत ही आसान रैसिपि है जो ब्रेड से बनाई जाती है। इसमे ज़्यादातर लोग आलू का मसाला डालकर बनाते है। लेकिन अभी कुछ लोग अपने मनपसंद की सब्जिया डालकर भी इसे बनाते है। जिसका टेस्ट बहुत अच्छा आता है। ब्रेड कटलेट को धनिया की हरी चटनी और टोमॅटो सॉस के साथ खाया जाता है। 
ब्रेड कटलेट भारत के सभी राज्यो मे बनाया जाता है। विशेष कर मुंबई जिसे खाने का शौकीन माना जाता है, वहा हर गलियो मे ब्रेड कटलेट मिलता है। और यहा के टेस्ट बहुत ही लाजवाब होता है तो चलिये हम आज ब्रेड कटलेट बनाने की रैसिपि सीखेंगे।

ब्रेड कटलेट बनाने की सामग्री 

  1. 6-8 स्लाइसेस ब्रेड (सफेद या ब्राउन ब्रेड)
  2. 2 आलू (उबले हुए और मसलेदार)
  3. 1 प्याज (बारीक कटा हुआ)
  4. अदरक लहसुन और हरी मिर्च का पेस्ट 
  5. 1/2 टीस्पून हल्दी पाउडर
  6. 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
  7. 1 टीस्पून धनिया पाउडर
  8. स्वादानुसार नमक
  9. तेल (तलने के लिए)
  10. जीरा 
  11. अजवाइन 
  12. बेसन 6 कप 

ब्रेड कटलेट बनाने की विधि 

ब्रेड कटलेट बनाने के लिए सबसे पहले आप ब्रेड के किनारो को चाकू की सहायता से निकाल ले। अब आलू का मसाला हम तैयार करेंगे। जिसके लिए सबसे पहले आलू को उबाल लेंगे। उबाल कर अच्छे से मैश करेंगे। अब आलू का मसाला बनाने के लिए एक कढ़ाई लेंगे और उसमे 2 चम्मच तेल डालेंगे। तेल गरम होने के बाद जीरा डाल ले। और अदरक लहसुन और हरी मिर्च का पेस्ट भी डालेंगे अब हम कढ़ाई मे प्याज डालेंगे प्याज को हल्का ब्राउन होने दे फिर सारे मसाले जैसे नमक, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर डाल कर अच्छे से हिलाये। प्याज को हम 5 मिनट तक पकने देंगे। फिर उमने मैश किए हुये आलू को डालेंगे। और 1 नींबू को निचोड़ देंगेऔर अच्छे से सारे मसालो को मिक्स करेंगे। अब गॅस को बंद कर लेंगे और धनिया पत्ता को बारीक काटकर आलू के मसाले के उप्पर डालेंगे। आपका आलू का मसाला तैयार है।
अब हम बेसन का घोल तैयार करेंगे। बेसन का घोल बनाने के लिए सबसे पहले हम एक बाउल मे बेसन डालेंगे और उसमे अजवाइन को हाथो से मसल कर डालेंगे, और थोड़ा लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, नमक और धनिया पाउडर डालकर अच्छे से मिक्स करेंगे। और तेल ओ गरम होने के लिए गॅस पर रखेंगे।
अब हम ब्रेड लेंगे ब्रेड को हम तिरछा काटेंगे जैसा की उप्पर फोटो मे दिखाया गया है। अब एक ब्रेड के उप्पर हम आलू का मसाला डालेंगे और दुसरे ब्रेड के उप्पर धनिया पत्ते की हरी चटनी लगाकर पहली आलू के मसाले वाली ब्रेड के उप्पर रखेंगे। अब दोनों ब्रेड को पकड़ कर बेसन के घोल मे डुबोकर तेल मे तलने के लिए डालेंगे। कटलेट को ज्यादा ब्राउन नही करना है।हल्का सा ब्राउन होने पर उन्हे तेल से बाहर निकाल ले। इसी तरह सारे ब्रेड कटलेट बनाकर तैयार कर ले।


Frequently Asked Questions

ब्रेड कटलेट क्या होते हैं?
ब्रेड कटलेट स्वादिष्ट टिक्की होते हैं, जिन्हें ब्रेड स्लाइसेस, उबले हुए आलू, प्याज, मसाले आदि सामग्री से बनाया जाता है।
ब्रेड कटलेट को कैसे बनाएं?
ब्रेड कटलेट बनाने के लिए आपको ब्रेड स्लाइसेस को पीसकर आटा तैयार करना होता है, फिर उसमें उबले हुए आलू, प्याज, मसाले मिलाकर टिक्की बनानी होती है, और फिर तिक्की को तलकर सर्विंग करनी होती है।
ब्रेड कटलेट को किस साथ परोसा जा सकता है?
ब्रेड कटलेट को टमाटर की चटनी, हरी चटनी या केचप के साथ परोसा जा सकता है।
इस रेसिपी के लिए कौन-कौन से सामग्री की जरूरत होती है?
इस रेसिपी के लिए ब्रेड, आलू, प्याज, हरी मिर्च, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला, नमक और तेल की जरूरत होती है।
ब्रेड कटलेट का स्वाद कैसा होता है?
ब्रेड कटलेट खाने में स्वादिष्ट होते हैं।

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