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Veg Recipe: बिना दही के गट्टे की सब्जी बनाने की सबसे आसान रेसिपी हिन्दी में।
Veg Recipe / 2023/08/14

गट्टे की सब्जी ( बिना दही के गट्टे की सब्जी)

भारतीय खाने की परंपरा में विभिन्न प्रकार के सब्जियां शामिल होती हैं, जिनमें से एक है - गट्टे की सब्जी। यह बेहद स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन है जिसमें बने हुए गट्टे स्वाद में विशेषता लाते हैं। इस लेख में, हम आपको गट्टे की सब्जी के बारे में थोड़ी जानकारी प्रदान करेंगे। गट्टे की सब्जी दही और बिना दही के, दोनों तरीके से बनाई जाती है। हमने हमारी वेब साइट पर दही वाली गट्टे की सब्जी रेसिपी आपके साथ पहले ही साँझा कर चुके है। एक हम आपके साथ बिना दही के गट्टे की सब्जी की रेसिपी शेयर करेंगे। जो बहुत ही आसान है। इस सब्जी का स्वाद भी बहुत अच्छा लगता है। गट्टे बिना लहसून के पेस्ट के नहीं बनते। लहसून के पेस्ट से ही गट्टे का स्वाद बहुत अच्छा आता है। गट्टे सिर्फ बेसन से ही बनते है, आप बेसन के साथ थोड़ा गेहूं का आटा मिक्स कर सकते है। 

गट्टे की सब्जी बनाने की सामग्री

  1. 1 कप बेसन (चने का आटा)
  2. 3 चम्मच गेहूं का आटा
  3. लहसून का पेस्ट
  4. 1/2 छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  5. 1/4 छोटी चम्मच हल्दी पाउडर
  6. 1/2 छोटी चम्मच धनिया पाउडर
  7. 1 बड़ा चम्मच दही
  8. नमक स्वादानुसार
  9. तेल 2 चम्मच मोयन के लिए
  10. जीरा 1 चम्मच
  11. हींग 

गट्टे की सब्जी बनाने की विधि

गट्टे की सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले हम एक थाली में बेसन को छान लेंगे। औऱ गेहूं की आटे को भी छान कर डालेंगे। अब उसमे नमक डालेंगे साथ ही लहसून का पेस्ट, जीरा, लाल मिर्च पावडर, हल्दी पावडर, धनिया पावडर और दही और तेल डालकर अच्छे से मिक्स करेंगे। मिक्स करने के बाद उसमे थोड़ा थोड़ा पानी डालकर आटा गुंथे। आटे से फिर पतले और लंबे गट्टे बनाये।
सारे गट्टे बनाने के बाद हम इसे कुकर में उबालने के रख देंगे। गट्टे में हम 2 ग्लास पानी डालेंगे। औऱ उसी पानी में 2 चम्मच बेसन की छिड़ककर हाथ से मिक्स करेंगे। जिससे यह पानी थोड़ा जाड़ा बनेगा। यही पानी का उपयोग गट्टे की सब्जी बनाने में किया जाता है। अलग से पानी का उपयोग नहीं किया जाता, नहीं तो गट्टे की सब्जी बहुत पतली बनेगी। 
कुकर में 3 सिटी आने तक हम गट्टे को पकाएंगे। 3 सिटी आने के बाद कुकर को बंद करले। कुकर को ठंडा होने दे। ठंडा होने के बाद कुकर से गट्टे को बाहर निकलकर एक प्लेट में डाले। औऱ गट्टे छोटे छोटे टुकड़े में काटे। 
अब हम गट्टे को फ्राई करके गट्टे की सब्जी बनाएंगे। गट्टे की सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले एक तपेली में 5 से 6 चम्मच  तेल डालेंगे। तेल गरम होने के बाद उसमे जीरा और हींग डाले। जीरा फूटने के बाद उसमे गट्टे को डाले। औऱ तेल में हिलाए। फिर कुकर में जो गट्टे का पानी है वो पानी डाले। उससे सब्जी का रस्सा जाड़ा बनेगा। अब हम सब्जी में मसाले डालेंगे। नमक, लाल मिर्च पावडर, हल्दी पावडर, धनिया पावडर डालकर अच्छे से मिक्स करेंगे और सब्जी को 10 मिनट तक उबालेंगे। जिससे सारे मसाले अच्छे से पक जाए। 10 मिनट के बाद गैस बंद करले। औऱ धनिया पत्तों की बारीक काटकर सब्जी में डाले। 
इस तरह से आपकी बिना दही की गट्टे की सब्जी तैयार है। इस सब्जी को रोटी, चावल और दाल बाटी के साथ खाये। 

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Frequently Asked Questions

बिना दही के गट्टे की सब्जी कैसी बनती है?
बिना दही के गट्टे की सब्जी बहुत टेस्टी बनती है।
गट्टे की सब्जी का टेस्ट किसके बिना अधूरा है?
गट्टे की सब्जी का टेस्ट लहसून के पेस्ट के बिना अधूरा है।
गट्टे को किसमें पकाया जाता है?
गट्टे को कुकर में पकाया जाता है।
गट्टे की सब्जी का रस्सा जाड़ा कैसे करें?
गट्टे की सब्जी का रस्सा जाड़ा करने के लिए जब हम गट्टे को कुकर में उबालने के लिए रखेंगे तब गट्टे में हम 2 ग्लास पानी डालेंगे। औऱ उसी पानी में 2 चम्मच बेसन की छिड़ककर हाथ से मिक्स करेंगे। जिससे यह
गट्टे की सब्जी को पकाने के लिए कुकर में कितनी सिटी आने देनी चाहिए?
गट्टे की सब्जी को पकाने के लिए कुकर में 3 सिटी आने देनी चाहिए।

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