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भरवां करेले की सब्जी रेसिपी हिन्दी मे
Veg Recipe / 2023/10/06

भरवां करेले की सब्जी

करेला एक पौष्टिक सब्जी है जो कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करती है। हालांकि, इसका कड़वा स्वाद कई लोगों को पसंद नहीं आता है। भरवां करेले की सब्जी एक ऐसी रेसिपी है जो करेले के कड़वे स्वाद को कम कर देती है। इस रेसिपी में करेले को मसालेदार मसाले और टमाटर के साथ भरा जाता है। इस तरह से बनाई गई करेले की सब्जी स्वादिष्ट और सुगंधित होती है।

भरवां करेले की सब्जी बनाने की सामग्री

  1. 10 करेले, छिलके और बीज निकाल कर
  2. 1/2 कप कटा हुआ प्याज
  3. 2 चम्मच कटा हुआ अदरक
  4. 2 चम्मच कटा हुआ लहसुन
  5. 1/2 कप कटी हुई हरी मिर्च
  6. 1/2 कप कटा हुआ टमाटर
  7. 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
  8. 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  9. 1/2 चम्मच धनिया पाउडर
  10. 1/2 चम्मच गरम मसाला पाउडर
  11. 1/2 चम्मच जीरा पाउडर
  12. 1/2 चम्मच अमचूर पाउडर
  13. 1/2 चम्मच चाट मसाला
  14. स्वादानुसार नमक
  15. 1/2 कप तेल

भरवां करेले की सब्जी बनाने की विधि

1. सबसे पहले, करेलों को धोकर काट लें और उनके चुबने वाले हिस्से को निकाल दें। अब करेले को लम्बे टुकड़ों में कट लें और थोड़ी नमक डालकर 15-20 मिनट के लिए रख दें।
2. इसके बाद, करेलों को अच्छी तरह से धोकर पोंछ लें।
3. करेले के बीच मे एक लंबा कट लगाए, जिसमे मसाला भरा जाएगा।
4. एक बाउल में प्याज, अदरक, लहसुन, हरी मिर्च, टमाटर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला पाउडर, जीरा पाउडर, अमचूर पाउडर, और चाट मसाला डालकर अच्छी तरह मिला लें।
5. करेले के अंदर भरने के लिए इस मिश्रण का प्रयोग करें।
6. एक कढ़ाई में तेल गरम करें और करेले को दोनों तरफ से सुनहरा होने तक भूनें।
7. करेले के ऊपर थोड़ा सा पानी डालें और ढककर धीमी आँच पर 15-20 मिनट तक पकाएं।
8. करेले को थोड़ा ठंडा होने दें और फिर काटकर परोसें।

सुझाव

करेले को कड़वापन कम करने के लिए, आप इसमें थोड़ा सा बेसन या सूजी मिला सकते हैं।
करेले को और भी अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए, आप इसमें थोड़ी सी चीनी या गुड़ मिला सकते हैं।
आप करेले की सब्जी को रोटी, चावल, या पराठे के साथ परोस सकते हैं।

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Frequently Asked Questions

भरवां करेले की सब्जी कैसे बनाते हैं?
भरवां करेले की सब्जी बनाने के लिए, सबसे पहले करेले को धोकर छील लें और बीज निकाल दें। फिर एक बाउल में प्याज, अदरक, लहसुन, हरी मिर्च, टमाटर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला पाउडर,
भरवां करेले की सब्जी में करेले को कड़वापन कैसे कम करें?
करेले को कड़वापन कम करने के लिए, आप इसमें थोड़ा सा बेसन या सूजी मिला सकते हैं। आप इसमें थोड़ी सी चीनी या गुड़ भी मिला सकते हैं।
भरवां करेले की सब्जी को कैसे और अधिक स्वादिष्ट बनाया जा सकता है?
भरवां करेले की सब्जी को और अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए, आप इसमें थोड़ी सी धनिया पत्ती या पुदीना पत्ती डाल सकते हैं। आप इसमें थोड़ी सी हरी मिर्च या लहसुन की चटनी भी मिला सकते हैं।
भरवां करेले की सब्जी को किन-किन चीजों के साथ परोसा जा सकता है?
भरवां करेले की सब्जी को रोटी, चावल, या पराठे के साथ परोसा जा सकता है। आप इसे चटनी या दही के साथ भी परोस सकते हैं।
भरवां करेले की सब्जी के स्वास्थ्य लाभ क्या हैं?
करेला एक पौष्टिक सब्जी है जो कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करती है। इसमें विटामिन ए, विटामिन सी, और फाइबर भरपूर मात्रा में पाया जाता है। करेले की सब्जी खाने से पाचन क्रिया में सुधार होता है, हृदय स्व

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