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बाजार जैसी परफेक्ट बासुंदी रेसिपी हिंदी में
Veg Recipe / 2023/10/22

बाजार जैसी परफेक्ट बासुंदी रेसिपी

बासुंदी एक स्वादिष्ट और पारंपरिक भारतीय मिठाई है। इसे दूध, चीनी, और केसर से बनाया जाता है। यह मिठाई खासकर उत्तर भारत में बहुत लोकप्रिय है। बासुंदी को आप किसी भी विशेष अवसर पर बनाकर सर्व कर सकते हैं। यह मिठाई बनाने में बहुत आसान है और इसे आप गैस पर या माइक्रोवेव में बना सकते हैं।

बासुंदी बनाने के लिए सामग्री:

1 लीटर दूध
1/2 कप चीनी
1/4 कप बादाम (कटे हुए)
1/4 कप पिस्ता (कटे हुए)
1/4 चम्मच इलायची पाउडर
1/4 चम्मच केसर (पानी में भिगोया हुआ)


बासुंदी बनाने की विधि:

एक भारी तली वाली कढ़ाई में दूध डालें और मध्यम आंच पर उबाल लें।
जब दूध उबलने लगे, तो आंच को धीमी कर दें और चीनी डालें।
चीनी घुलने तक दूध को लगातार चलाते रहें।
अब बादाम, पिस्ता, इलायची पाउडर, और केसर डालें।
दूध को धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि वह गाढ़ा न हो जाए।
जब बासुंदी बन जाए, तो गैस बंद कर दें और इसे ठंडा होने दें।
ठंडी होने के बाद बासुंदी को एक सर्विंग बाउल में निकालें और सर्व करें।
बासुंदी बनाने के टिप्स:

दूध को लगातार चलाते रहें ताकि वह नीचे से चिपके नहीं।
बासुंदी को धीमी आंच पर पकाएं ताकि वह अच्छी तरह से गाढ़ी हो जाए।
बासुंदी को ठंडा करने के बाद ही सर्व करें।
बासुंदी को आप फ्रिज में रखकर 2-3 दिन तक स्टोर कर सकते हैं।
बासुंदी को सर्व करने के तरीके:

बासुंदी को आप ऐसे ही या फिर भुने हुए मेवों के साथ सर्व कर सकते हैं।
बासुंदी को आप आइसक्रीम या फिर फलों के साथ भी सर्व कर सकते हैं।
बासुंदी का उपयोग आप पेय पदार्थों को मीठा करने के लिए भी कर सकते हैं।
बासुंदी एक स्वादिष्ट और पारंपरिक भारतीय मिठाई है। इसे आप किसी भी विशेष अवसर पर बनाकर सर्व कर सकते हैं। बासुंदी बनाने में बहुत आसान है और इसे आप गैस पर या माइक्रोवेव में बना सकते हैं।

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Frequently Asked Questions

बासुंदी क्या है?
बासुंदी एक प्रमुख भारतीय मिठाई है जो दूध, चीनी और नट्स से बनती है। यह गाढ़ी, मिठासभरी और क्रीमी होती है।
बासुंदी कैसे बनाई जाती है?
बासुंदी बनाने के लिए सादे दूध को उबालने और उसमें चीनी, खोया और कार्डमम का उपयोग किया जाता है। यह सारी सामग्री को मिलाकर धीमी आंच पर पकाया जाता है जब तक यह गाढ़ा नहीं होता।
बासुंदी का सर्विंग सुझाव?
बासुंदी को ठंडे होने के बाद चाशनी, पाउडर केश्मीरी बादाम और पिस्ता से सजाकर परोसा जा सकता है। इसे ठंडा करके सर्व करें।
बासुंदी कितने दिन तक रखी जा सकती है?
बासुंदी ठंडी जगह पर रखी जा सकती है और उसे 2-3 दिनों तक ताजगी से खा सकते हैं। लेकिन बेहतरीन स्वाद के लिए ताजगी को बनाए रखना अच्छा रहता है।
बासुंदी के साथ कौन-कौन से डिशेस खाई जा सकती हैं?
बासुंदी को गरमा गरम पराठे या पुरी के साथ सर्व किया जा सकता है। यह अच्छी तरह से चाशनी और सूखे फलों के साथ भी स्वादिष्ट लगती है।

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