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बादाम का शोरबा / बादाम का सूप / Almond soup
Veg Recipe / 2024/06/11

बादाम का शोरबा / बादाम का सूप / Almond soup

बादाम का शोरबा, जिसे बादाम का सूप भी कहा जाता है, एक स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन है जो सर्दियों के मौसम में बिल्कुल सही है। यह बादाम, सब्जियों और मसालों से बनाया जाता है और इसमें प्रोटीन, फाइबर और विटामिन की भरपूर मात्रा होती है। बादाम का शोरबा न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि यह पाचन के लिए भी अच्छा होता है और सर्दी-जुकाम से लड़ने में भी मदद करता है।



सामग्री:

  • 1 कप बादाम, भिगोए हुए और छिलके वाले
  • 2 कप पानी
  • 1/2 कप गाजर, कद्दूकस की हुई
  • 1/2 कप मटर
  • 1/4 कप प्याज, बारीक कटा हुआ
  • 1 इंच अदरक, कद्दूकस किया हुआ
  • 2 लौंग लहसुन, बारीक कटा हुआ
  • 1/2 छोटा चम्मच जीरा
  • 1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
  • 1/4 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  • 1/4 कप ताजा धनिया, कटा हुआ
  • नमक स्वादअनुसार

विधि:

  • एक प्रेशर कुकर में बादाम और पानी डालें। 3 सीटी आने तक पकाएं।
  • प्रेशर कम होने दें और बादाम को मिक्सर में पीसकर पेस्ट बना लें।
  • एक पैन में तेल गरम करें और जीरा डालें। जब जीरा चटकने लगे, तो प्याज, अदरक और लहसुन डालें और सुनहरा होने तक भूनें।
  • गाजर और मटर डालें और 2-3 मिनट तक पकाएं।
  • हल्दी पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालें और 1 मिनट तक भूनें।
  • बादाम का पेस्ट, पानी और नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएं और उबाल आने दें।
  • धीमी आंच पर 10 मिनट तक पकाएं।
  • धनिया से गार्निश करें और गरमागरम परोसें।


सुझाव:

  • आप अपनी पसंद के अनुसार अन्य सब्जियां भी डाल सकते हैं, जैसे कि आलू, फूलगोभी या ब्रोकली।
  • आप बादाम के पेस्ट में थोड़ी क्रीम या दूध भी मिला सकते हैं।
  • आप बादाम का शोरबा को और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए तड़के में थोड़ी हींग, करी पत्ता और सूखी लाल मिर्च भी डाल सकते हैं।
  • बादाम का शोरबा बच्चों और बड़ों दोनों के लिए एक स्वादिष्ट और पौष्टिक भोजन है। यह सर्दियों के मौसम में अपनी प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने का एक शानदार तरीका है।

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Frequently Asked Questions

बादाम का शोरबा बनाने में कौन-सी सब्जियां इस्तेमाल की जा सकती हैं?
बादाम का शोरबा बनाने में आप गाजर, मटर के अलावा अपनी पसंद की अन्य सब्जियां भी डाल सकते हैं, जैसे कि आलू, फूलगोभी या ब्रोकली।
क्या बादाम का शोरबा शाकाहारी है?
बिल्कुल बादाम का शोरबा पूरी तरह से शाकाहारी है। यह उन लोगों के लिए एक बेहतरीन विकल्प है जो मांसाहारी भोजन नहीं करते हैं।
बादाम का शोरबा किन लोगों के लिए फायदेमंद है?
बादाम का शोरबा सभी के लिए फायदेमंद है, खासकर बच्चों और बड़ों के लिए। यह प्रोटीन, फाइबर और विटामिन से भरपूर होता है और सर्दी-जुकाम से लड़ने में मदद करता है।
क्या बादाम का शोरबा वजन घटाने में मदद करता है?
बादाम का शोरबा कम कैलोरी वाला और फाइबर युक्त होता है, जो आपको लंबे समय तक पेट भरा रहने में मदद करता है। यह वजन घटाने की कोशिश कर रहे लोगों के लिए एक अच्छा विकल्प हो सकता है।
बादाम का शोरबा पीने का सबसे अच्छा समय कौन सा है?
बादाम का शोरबा आप किसी भी समय पी सकते हैं, लेकिन सर्दियों के मौसम में इसका सेवन सबसे फायदेमंद होता है। यह आपको गर्म रखने और आपकी रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने में मदद करता है।

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