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आंवले का मुरब्बा रेसिपी हिन्दी मे।
Veg Recipe / 2023/10/07

आंवले का मुरब्बा हिन्दी मे / बिना चीनी और गुड के आंवले का मुरब्बा (amla ka murabba/ goose berry murabba)

आंवला एक ऐसा फल है जो अपने गुणकारी गुणों के लिए जाना जाता है। इसमें विटामिन सी, विटामिन ए, आयरन, फाइबर और अन्य कई पोषक तत्व पाए जाते हैं। आंवले का मुरब्बा एक लोकप्रिय भारतीय मिठाई है जिसे आंवले को चीनी और पानी में उबालकर बनाया जाता है। आंवले का मुरब्बा स्वादिष्ट होने के साथ-साथ सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद होता है।
भारतीय सांस्कृतिक धरोहर में, आंवला (Amla) को एक महत्वपूर्ण और गुणकारी फल माना जाता है। इसका उपयोग हमारे रसों, खाने-पीने और स्वास्थ्य के लिए कई तरह के तरीकों से किया जाता है। आंवला का मुरब्बा (Amla Murabba) एक लोकप्रिय पारंपरिक भारतीय नमकीन स्वादिष्टता है, जो स्वास्थ्य के लिए भी लाभकारी है। इस ब्लॉग में, हम आंवले के मुरब्बे के फायदे, तैयारी और उपयोग के बारे में विस्तार से जानेंगे।

आंवले का मुरब्बा बनाने की सामग्री

  1. 500 ग्राम आंवले (धुले और अच्छे से सुखे हुए)
  2. 500 ग्राम मिश्री 
  3. 1 छोटा चम्मच सौंठ पाउडर 
  4. 1/2 छोटा चम्मच काला नमक
  5. 1/2 छोटा चम्मच इलायची पाउडर

आंवले का मुरब्बा बनाने की विधि 

आंवला का मुरब्बा बनाने के लिए सबसे पहले हम आंवला को 1 रात भर पानी मे भिगोकर रखेंगे।

फिर सुबह आवला को पानी से निकाल कर अच्छे से पोंछ ले और काँटा की सहायता से आवले की चरो तरह छेद करले।

अब एक कढ़ाई मे पानी गरम करे और आंवला को उसमे कम से कम 7 मिनट के लिए उबाले।

आंवला को ताबतक उबालना है, जब तक की आवाला नरम नही हो जाता। ध्यान रहे आंवला गलना नही चाहिए सिर्फ नरम होना चाहिए। 

आंवला नरम होने के बाद उसे पानी से निकले और 2 घंटे के लिए सूखने तक रखे।

अब एक कढ़ाई मे मिश्री का पाउडर और 5 चम्मच पानी डाले। और आवला को उसमे डाले। धीरे धीरे मिश्री को हिलाये। एक बार जब मिश्री अच्छे से गल जाये तब ढक देकर आंवला को मिश्री की चाशनी मे पकने दे। 

जब मिश्री की चाशनी अच्छी तरह बन जाएगी और आंवला का कलर ब्राउन हो जाएगा तब गॅस को बंद करले। और इसे ठंडा होने दे।

आवला के ठंडे होने के बाद 1 कटोरी मे इलायची पाउडर, सौंठ पाउडर और काला नमक डालकर मिक्स करे और उसे आंवले के मुरब्बे मे डालकर हिलाये। 

अब आपका आंवला का मुरब्बा तैयार है। आप इसे एयर टाइट डब्बे मे पैक करके साल भर के लिए रख सकते है।

आंवले के मुरब्बे के फायदे:

पौष्टिकता: आंवले के मुरब्बे में विटामिन सी, विटामिन ए, विटामिन के, फाइबर और अन्य पौष्टिक तत्व होते हैं, जो शरीर को स्वस्थ और मजबूत बनाने में मदद करते हैं।

इम्यूनिटी बढ़ाना: आंवले में विटामिन सी की अधिक मात्रा होती है, जो इम्यून सिस्टम को मजबूत करने में मदद करता है, जिससे आप बीमारियों से बच सकते हैं।

पाचन बेहतरीन: आंवले के मुरब्बे में फाइबर प्रचुर मात्रा में होती है, जिससे पाचन सिस्टम को स्वस्थ रखने में मदद मिलती है।

तंत्रिका तंतु शक्ति: आंवले के मुरब्बे में भारी मात्रा में कैल्शियम और आयरन होते हैं, जो हड्डियों और तंत्रिका तंतु को मजबूत बनाते हैं।

तंत्रिका तंतु के लिए फायदेमंद: आंवले के मुरब्बे के नियमित सेवन से तंत्रिका तंतु को भी लाभ होता है, जो सेक्सुअल स्वास्थ्य को सुधार सकता है।

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Frequently Asked Questions

आंवला का मुरब्बा क्या होता है?
आंवला का मुरब्बा एक पौष्टिक और स्वादिष्ट नमकीन बदला होता है जिसमें आंवले को शक्कर और मसालों के साथ पकाकर बनाया जाता है।
आंवले के मुरब्बे के क्या फायदे होते हैं?
आंवले के मुरब्बे सेहत के लिए फायदेमंद होते हैं, जैसे कि इम्यून सिस्टम को मजबूत करना और पाचन में मदद करना।
आंवले के मुरब्बे का खाने का सही समय क्या है?
आप आंवले के मुरब्बे को सबसे अच्छे से खाने के लिए सुबह के समय या खाने के बाद इस्तेमाल कर सकते हैं।
आंवले के मुरब्बे की तायारी कैसे की जाती है?
आंवले के मुरब्बे को शक्कर, सौंफ, इलायची पाउडर और नमक के साथ बनाया जाता है, जिसकी विधि ब्लॉग में दी गई है।
आंवले के मुरब्बे का सही रूप से संग्रहण कैसे करें?
आंवले के मुरब्बे को एक बंद जार में या ठंडे और सुखे स्थान पर रखकर ताजगी बनाए रखने के लिए स्टोर करें।

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