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आंवले की चटनी/ amla ki chatni banane ki vidhi hindi me
Veg Recipe / 2023/10/08

आंवले की चटनी/ amla ki chatni

आंवला भारतीय उपमहाद्वीप में पाया जाने वाला एक लोकप्रिय फल है। यह अपने तीखे स्वाद और कई स्वास्थ्य लाभों के लिए जाना जाता है। आंवले में विटामिन सी, विटामिन ए, आयरन और कैल्शियम जैसे पोषक तत्व प्रचुर मात्रा में पाए जाते हैं। आंवले की चटनी एक स्वादिष्ट और सेहत के लिए लाभदायक चटनी है जो आंवले से बनाई जाती है।

आंवले की चटनी बनाने की सामग्री:

  1. आंवला - 250 kg 
  2. हरी मिर्च - 4-5
  3. अदरक - 1 इंच का टुकड़ा
  4. धनिया पत्ती - 1/2 कप
  5. जीरा - 1 चम्मच
  6. तेल - 1 चम्मच
  7. नमक - स्वादअनुसार

आंवले की चटनी बनाने की विधि:

आंवलों को धोकर साफ कर लें।
आंवले, हरी मिर्च और अदरक को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
एक मिक्सर जार में आंवले, हरी मिर्च, अदरक, धनिया पत्ती और जीरा डालें और पीस लें।
एक पैन में तेल गरम करें और उसमें पीसा हुआ मिश्रण डालें।
मध्यम आंच पर 5-6 मिनट तक पकाएं।
नमक डालकर मिलाएं और गैस बंद कर दें।
आंवले की चटनी तैयार है।

आंवले की चटनी के स्वास्थ्य लाभ:

आंवले की चटनी में विटामिन सी प्रचुर मात्रा में पाया जाता है जो रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने में मदद करता है।
आंवले की चटनी में आयरन भी पाया जाता है जो एनीमिया को रोकने में मदद करता है।
आंवले की चटनी में कैल्शियम भी पाया जाता है जो हड्डियों और दांतों को मजबूत बनाने में मदद करता है।
आंवले की चटनी में एंटीऑक्सीडेंट भी पाए जाते हैं जो शरीर को मुक्त कणों से होने वाले नुकसान से बचाते हैं।

आंवले की चटनी का उपयोग:

आंवले की चटनी का उपयोग किसी भी स्नैक्स या भोजन के साथ किया जा सकता है। यह विशेष रूप से समोसे, पकौड़े और पराठों के साथ स्वादिष्ट लगती है। आंवले की चटनी को रोटी या चावल के साथ भी खाया जा सकता है।

आंवले की चटनी को स्टोर करने का तरीका:

आंवले की चटनी को एक साफ और सूखे कांच के जार में भरकर रेफ्रिजरेटर में 15 दिन तक स्टोर किया जा सकता है।

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Frequently Asked Questions

आंवले की चटनी क्यों सेहतमंद है?
आंवले की चटनी में भरपूर विटामिन सी, एंटीऑक्सीडेंट्स, और फाइबर होते हैं, जो इम्यून सिस्टम को मजबूती देते हैं और पाचन को सुधारते हैं। इसका नियमित सेवन सेहत के लिए फायदेमंद होता है।
आंवले की चटनी कैसे बनाई जाती है?
आंवले की चटनी बनाने के लिए आंवलों को कटा, फिर उन्हें हरी मिर्च, अदरक, टमाटर, प्याज, नमक, जीरा पाउडर, और गरम मसाला के साथ मिलाकर मिक्स किया जाता है। इसमें पीसने के बाद आपकी चटनी तैयार हो जाती है।
आंवले की चटनी कितने दिनों तक फ्रिज में रख सकते हैं?
आंवले की चटनी को बोतल में रखकर फ्रिज में 1-2 हफ्तों तक सुरक्षित रूप से रख सकते हैं।
आंवले की चटनी के साथ क्या खाया जा सकता है?
आंवले की चटनी को रोटी, परांठे, पकोड़े, दही चावल, और समोसे के साथ सर्व किया जा सकता है। यह स्वादिष्ट और पौष्टिक खाने का साथी होती है।
आंवले की चटनी के बिना किस तरह के खाने में कमी हो सकती है?
बिना आंवले की चटनी के, आपके आहार में विटामिन सी की कमी हो सकती है, जिससे इम्यून सिस्टम कमजोर हो सकता है और पाचन स्वस्थ्य पर प्रभाव पड़ सकता है।

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